楊浦區(qū)團(tuán)體餐配送平臺

提供發(fā)票：發(fā)票是門檻，對于團(tuán)餐來講倘若提供不了發(fā)票絕大多數(shù)就不易訂餐，而且一些公司對發(fā)票種類也是有要求。商務(wù)洽談性：如果是企業(yè)訂餐，那么一定具有商務(wù)洽談特性，過多簡易或者過多花哨的包裝都是不可取的，規(guī)范性的服務(wù)體現(xiàn)大伙兒商家的技術(shù)性專業(yè)素養(yǎng)。團(tuán)餐誰來定？一般以行政人事和接待員居多，訂餐是她們的工作上事項之一，因而 對于她們來講你的餐品如何吃不重要，重要的是一定不能不成功（不能搞錯餐品、少裝廚房用品、干凈衛(wèi)生--吃出頭發(fā)蟲子就麻煩增大）。因而 大伙兒盡量把握消費(fèi)者的心態(tài)真實想法，幫助他做好工作。拿到一個公司的行政人事就等同于取得了一個公司的團(tuán)餐市場銷售。每日食譜主要食物種類應(yīng)參考平衡膳食寶塔設(shè)計。楊浦區(qū)團(tuán)體餐配送平臺

落實食品安全事故相應(yīng)職責(zé)，成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組與相應(yīng)處理工作小組，如協(xié)調(diào)報告組、救治組、現(xiàn)場保護(hù)組、后勤保障組等，并明確各組負(fù)責(zé)人與各組人員在食品安全事故應(yīng)急處置中的相應(yīng)職責(zé)。在明顯位置張貼事故應(yīng)急處置程序、應(yīng)急聯(lián)系人及聯(lián)系方式等。食品追溯和產(chǎn)品召回：建立食品追溯制度。將食品原料和生產(chǎn)信息錄入食品安全追溯系統(tǒng)，確保產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售食用所有環(huán)節(jié)都可以有效追溯。建立產(chǎn)品召回制度。當(dāng)發(fā)現(xiàn)某一餐次或類別的產(chǎn)品含有或可能含有對消費(fèi)者健康造成危害的因素時，應(yīng)按照國家相關(guān)規(guī)定啟動產(chǎn)品召回程序，對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向相關(guān)部門報告。楊浦區(qū)公司員工餐外送費(fèi)用隨著一幢幢寫字樓平地而起，隨之而來的是企業(yè)白領(lǐng)對團(tuán)餐的市場需求，團(tuán)餐市場徹底打開。

原料加工操作過程應(yīng)符合相關(guān)要求。清洗：原料應(yīng)洗凈后使用。蔬果類、畜禽類、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗。原料清洗池要與洗手消毒池、餐用具清洗消毒池、清潔工具清洗池分別設(shè)置、標(biāo)識。解凍：冷凍原料優(yōu)先使用冷藏解凍，其次用冷水解凍。解凍時合理防護(hù)，避免污染。微波解凍后的食品原料應(yīng)被立即加工制作。應(yīng)縮短解凍后的高危易腐食品原料在常溫下的存放時間，食品原料的表面溫度不宜超過8℃。不宜反復(fù)解凍、冷凍。加工：食品加工操作時應(yīng)嚴(yán)格遵守各功能（區(qū)）間與設(shè)備設(shè)施的用途和加工規(guī)程。切配區(qū)的刀具、砧板不混用，砧板立式存放。

建立供貨者評價和退出機(jī)制，自行或委托第三方機(jī)構(gòu)定期評價供貨食品安全狀況，實行供貨者動態(tài)管理。采購食品及原料時，需查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證、動物產(chǎn)品檢疫合格證明或其他合格證明，企業(yè)如實記錄并保存相關(guān)憑證。在商場、超市等采購食品原料的，保存好每日供貨票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場采購的，查驗個體生產(chǎn)者有效身份證明，在采購單據(jù)上由供貨方、采購人員、驗貨員三方簽字后妥善保管。進(jìn)口食品應(yīng)有合格檢驗檢疫證明，有簡體中文標(biāo)簽。原料的運(yùn)輸工具和容器應(yīng)保持清潔，食品原料不得與有毒、有害物質(zhì)同時裝運(yùn)。冷凍食品，應(yīng)全程冷鏈運(yùn)輸。團(tuán)體餐配送貯存和運(yùn)輸過程中避免日光直射、雨淋。

團(tuán)休餐服務(wù)注意事項：針對不同的團(tuán)體餐進(jìn)行用餐環(huán)境布置，如會議包餐的環(huán)境要布置得樸素大方，旅游引休餐、婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。團(tuán)休餐的用餐形式可分為:合食、分食兩種。合食一般為四菜一湯，五菜一湯或六萇一湯;分食為每人一菜一湯、二菜一湯、三菜一湯分食。團(tuán)休餐計劃中對酒水有數(shù)量上的控制，對客人超標(biāo)的酒水要求應(yīng)滿足，但服務(wù)員須L貌地向客人解釋差價現(xiàn)付。團(tuán)休餐的主食有米飯、包子、花卷等，個別客人有特殊要求應(yīng)盡量滿足。會議團(tuán)體是按事先安排好的日程進(jìn)行集體活動的，所以—到就餐時間,客人會集中是入餐廳。因此，服務(wù)員要提前15分鐘上冷菜，并注意榮素、色彩搭配得當(dāng)?；檠绨偷诌_(dá)的客人是陸續(xù)而來的，開餐時間很難按規(guī)定的時間開餐，這時須待所有的客人入座后統(tǒng)一開餐，因此一定要充分做好餐前的準(zhǔn)備工作。團(tuán)體餐一般要等客人到齊后再上菜，不能提前上菜、上飯。企業(yè)團(tuán)餐就是以企業(yè)為單位，員工們在規(guī)定的訂餐時間選好菜品后，餐廳制餐完成后將批量配送到公司。靜安區(qū)工作餐配送服務(wù)電話

團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)的食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，并保持清潔。楊浦區(qū)團(tuán)體餐配送平臺

合格的團(tuán)餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng)，要解決：菜品加工無追溯，生產(chǎn)流程不規(guī)范、信息傳遞滯后，生產(chǎn)加工無計劃、紙質(zhì)單據(jù)易丟失，人員操作效率低、生產(chǎn)品質(zhì)難監(jiān)控，過程數(shù)據(jù)不精確。而一個好的團(tuán)餐配送系統(tǒng)或中央廚房系統(tǒng)，不但要能解決常遇到的4個問題，而是要幫助團(tuán)餐企業(yè)很低程度的降低成本，很大程度的提高盈利，還要進(jìn)行高效管理。觀麥的央廚系統(tǒng)，就可以在滿足很基本的功能之外，很大程度地幫助團(tuán)餐企業(yè)實現(xiàn)降本增效提利潤。加工流程可追溯，生產(chǎn)過程全指導(dǎo)；信息實時同步，生產(chǎn)計劃預(yù)管理；數(shù)據(jù)保留，人員能效提升快；領(lǐng)料投料全管理，數(shù)據(jù)清晰透明化。楊浦區(qū)團(tuán)體餐配送平臺

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽(yù)可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**上海森肴餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！