浙江大米批發(fā)

粳米和秈米的區(qū)別。1.原糧品種：在植物學(xué)上，水稻屬于普通栽培稻亞屬中的本科稻和普通稻亞種，可分為秈稻和粳稻秈米加工自秈稻，粳米加工自粳稻秈稻粒形長(zhǎng)，比寬度長(zhǎng)3倍，扁平，短而細(xì)，一般無(wú)芒，稻殼薄，肚白大，硬粒少，加工時(shí)易碎，產(chǎn)量低，米。粳稻粒形大而短，長(zhǎng)約2倍寬，茸毛長(zhǎng)而密，芒長(zhǎng)，稻殼厚，小腹或無(wú)腹，粒多硬，產(chǎn)量高米。2.外觀和形狀：秈米通常為長(zhǎng)方形或細(xì)長(zhǎng)形，而粳米、米晶粒為橢圓形。秈米雖然也是橢圓形，但沒(méi)有粳米那么圓。粳米和大米都特別有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)大米中的秈米要比粳米含有的蛋白質(zhì)更高一些。浙江大米批發(fā)

北方米一般短而圓，支鏈淀粉含量高。由于我國(guó)北方晝夜溫差大，淀粉含量低，口感好，質(zhì)地軟。而且Northern米粘度適中，非常適合煮飯煮粥，有利于人體消化吸收，但糖尿病患者要適量食用。南方米和北方米的區(qū)別在于顆粒的外觀和淀粉的含量。北方米是支鏈淀粉，南方米是直鏈淀粉。大米的品牌是“十田十美”，產(chǎn)地直達(dá)。米的微量元素更多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。有機(jī)大米產(chǎn)量不高，但品質(zhì)很高。有機(jī)米聞起來(lái)很香，吃起來(lái)又香又軟，粘度在糯米和普通米之間，味道很好！金湖珍珠米批發(fā)粳米適合用來(lái)煮飯或煮粥，但吃水比較少，不怎么出飯，做米飯時(shí)米水比大概為1:1.2。

秈米和粳米有什么區(qū)別？?jī)烧哂泻艽蟮膮^(qū)別。購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)，選擇“長(zhǎng)粒米”還是“圓粒米”？很不一樣。不要再買(mǎi)錯(cuò)了。對(duì)于米，在很多人的心目中，無(wú)非是一碗充饑的食物！其實(shí)仔細(xì)想想，為什么幾千年來(lái)只有大米成為主食，而不是小米、豆類(lèi)和玉石米？米不只是吃這么簡(jiǎn)單，更像是一種文化傳承！米飯剛出鍋，呼呼又冒著熱氣，舀起一勺，在嘴里慢慢咀嚼。整個(gè)口腔都充滿了香甜的味道，那是家的味道！經(jīng)常做飯的人一定發(fā)現(xiàn)了。為什么大米還有“長(zhǎng)粒米”和“圓粒米”？粳米和秈米有什么區(qū)別？哪種適合煮粥？哪一種適合燜飯？一般來(lái)說(shuō)，大米分為三種，分別是粳米、秈米和諾米！粳米和秈米是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的，而糯米因?yàn)檎扯雀咭话阌脕?lái)做甜品！長(zhǎng)粒米我們叫秈米。圓粒米是就是粳米。

米做飯時(shí)過(guò)度清洗擦洗好不好？米不宜多沖，因?yàn)槊缀幸恍┤苡谒木S生素和無(wú)機(jī)鹽，其中很大一部分在米顆粒的外層。沖刷較多或用力摩擦攪拌會(huì)造成米顆粒表層營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失。同時(shí)米不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡。如果淘洗前長(zhǎng)時(shí)間浸泡，米顆粒中的部分無(wú)機(jī)鹽和可溶性維生素會(huì)溶于水，淘洗后損失會(huì)更大。米精練過(guò)程中，維生素B1的損失率可達(dá)25%-50%，維生素B2和煙酸的損失率可達(dá)20%-25%，蛋白質(zhì)、脂肪和糖也會(huì)有不同程度的損失。此外，米長(zhǎng)時(shí)間浸泡后容易破碎。因此，在沖刷米時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.用冷水而不是自來(lái)水或熱水清洗。2.水的消耗和淘洗次數(shù)應(yīng)該較小化。3.不要用力摩擦和過(guò)度攪拌。4.擦洗米前后浸泡。如果在擦洗米后浸泡，將浸泡后的米水和米一起放入鍋中。米湯有養(yǎng)陰的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)。

大米又稱“稻米”，分為三種：粳米、秈米、糯米。所以粳米屬于大米，是大米的品種之一。粳米厚而短，粘度大，膨脹性小。廣東人叫它“肥仔米”，煮出來(lái)的粥和飯都是軟的。常見(jiàn)的粳米有：東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。粳米和大米有什么不同？粳米是大米的一種，與大米的區(qū)別主要在于秈米和糯米。秈米、中國(guó)產(chǎn)量較高的稻米，主要分布在廣東，湖南，四川等省份。秈米-米谷粒細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)方形，長(zhǎng)者的長(zhǎng)度超過(guò)7毫-米。蒸煮后出米率高，粘度小，米粒脆油。常見(jiàn)的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國(guó)香米。粳米所含人體必需氨基酸也比較全，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。金湖珍珠米批發(fā)

大米存放時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分流越快。浙江大米批發(fā)

1.秈米孕婦能吃嗎？可以吃。產(chǎn)婦可以喂奶和吃煮粥。2秈米的功效和作用。健脾養(yǎng)胃，止渴。3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。含糖量低，適合食用。4.不上火，秈米性平，味甘，易被人體吸收，具有健脾養(yǎng)胃、清肺養(yǎng)肺；5.沒(méi)有副作用。秈米可以提供維生素B營(yíng)養(yǎng)。多吃可以消暑降火，消除口腔炎癥。7怎么吃？秈米可以煮熟趁熱吃，也可以用來(lái)做蘿卜糕、米粉、炒飯。秈米可以做成大米粥，但不要放堿，否則大米中的維生素B1會(huì)流失。秈米蒸米飯比撈米飯更能保護(hù)米中的維生素。秈米的保存方法：陰涼干燥的地方。浙江大米批發(fā)