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過天陰·滋補首要選擇焱留香
近期雨水天氣增多，為炎熱的九月結結實實的打了一針“降溫劑”，天氣一陰便讓人忍不住想念香醇的羊肉味，三五好友聚在一起，吃著燉羊肉，進行著“過天陰”的儀式，怎一個“愜”字了得！咱們西北人對羊肉的品質(zhì)要求高，不僅要香嫩順滑，還要豐滿有彈性！羊不能用老羊，可是單看羊肉怎么知道羊的年齡呢，單這一點就給不少人難住了！
精選阿爾巴斯羊肉
為了保障肉的口感，焱留香精選來自阿爾巴斯天然牧場一年半以上適齡山羊，其肉質(zhì)細、蛋白高、鮮香爽口，被譽為“肉中人參”。鮮嫩多汁、肥而不膩、肉層厚實緊湊，“色、香、味”俱全，牧民稱之為“自帶佐料”。
具備 5 大優(yōu)勢：
①肉質(zhì)細嫩，高蛋白
②低脂肪
③富含氨基酸
④低膽固醇
⑤風味獨特、無膻味、味美多汁、鮮香爽口、口感宜人、香味濃郁；
大鐵鍋古法燉肉
雖然羊肉的問題得到了解決，但是制作工序也是不可忽視的一環(huán)，廚具、火候、時間都是保障一道美味誕生的關鍵，焱留香3代匠心傳承，純粹內(nèi)蒙古做法，味純而不膻，口味有保障！紅蔥燉羊肉是內(nèi)蒙古獨有的菜品，也有獨有的制作工藝，既有相先代承下來的大鐵鍋古法燉肉手法，又有現(xiàn)在從消費者需求出發(fā)的深挖與精研技術，古今相揉，摸索出純粹的內(nèi)蒙古做法。
內(nèi)蒙紅蔥做配料
鄂爾多斯的羊肉輔以鄂爾多斯的配料紅蔥，采用”原湯化原食“的概念，二者相輔相成，為美食再增光彩。紅蔥富含多種對人體有益的氨基酸和微量元素，含有大量的揮發(fā)性精油，叫蔥蒜辣素。具有去腥解膻、改善滋味、促進食欲的作用。
不添加任何防腐保鮮材料
大家在選擇食物時候總是從健康著想，總是會安心些。焱留香為了打消廣大顧客的顧慮，使用了急凍鎖鮮技術，不添加任何防腐保鮮材料，讓顧客們吃的開心更放心！使用全球前沿鎖鮮系統(tǒng)：速凍，短時間內(nèi)將食品達到完全凍結，這種工藝能大限度地保持食品原有的新鮮程度、色澤、風味、及營養(yǎng)成分，解凍后原汁原味。
草原天然佐料野生地椒
地椒作為一種在鄂爾多斯草原上的多年生植物，有著悠久的歷史，一直被當做香料和藥物使用，更是對關節(jié)炎，大骨節(jié)等病有奇效，搭配上羊肉更是滋補佳品！草原的羊吃了”地椒“，花的清香，是羊膻氣味的天然克星。食用”地椒“的羊兒肉質(zhì)鮮美，脂肪含量少，吃起來香而不膻、肥而不膩，更是內(nèi)蒙古民族烹飪常用香料，味道辛香。
綜上所述，焱留香的【紅蔥燉羊肉】不失為宴請賓客，佳節(jié)送禮，自家享用的美食首要選擇，只需要將頂層包裝紙撕開，架在火上三分鐘，便可享用美食，方便又快捷，省去平日里很多制作的過程和時間！
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