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你知道泰和烏雞多少呢
泰和烏雞，作為江西省吉安市泰和縣的特產(chǎn)，不僅是中國國家地理標志產(chǎn)品，更因其獨特的生物學特性和高營養(yǎng)價值而聞名遐邇。以下是對泰和烏雞的詳細介紹：一、基本信息中文名：泰和烏雞產(chǎn)地名稱：江西省吉安市泰和縣地理標志：國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品品質(zhì)特點：肉質(zhì)烏黑細嫩、味鮮可口批準文號：國家質(zhì)檢總局公告2004年第143號二、產(chǎn)品特點泰和烏雞具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨特征，這些特征使得泰和烏雞極易與其他品種區(qū)別開來。其體態(tài)嬌小輕盈，公雞的頭上長著紫冠，好像歪戴著一頂彩帽；母雞則長著白纓頭，好似戴著美麗的鳳冠。此外，泰和烏雞的下頜長有細毛，形似胡須，尤其是母雞的胡須更為發(fā)達，顯得格外溫存慈祥。其腿腳覆蓋著白毛，且多生一趾，被稱為“龍爪”。泰和烏雞的皮、肉、骨俱為黑色，這也是其的特點之一。三、生物學特性適應性：泰和烏雞對環(huán)境的適應性較強，但幼雛體質(zhì)較弱，抗逆性差。然而，經(jīng)過多年的選育研究和飼養(yǎng)管理技術的提高，其育雛率、育成率和種雞存活率均達到了較高水平。膽小怕驚：泰和烏雞膽小，一有異常動靜即會造成雞群受驚，影響生長發(fā)育和產(chǎn)蛋。群居性強：泰和烏雞性情溫和，不善爭斗，但比較好公母分群、大小分群飼養(yǎng)，以確保雞群生長發(fā)育均勻整齊。善走喜動：泰和烏雞善走喜動，但飛翔能力較差。食性廣雜：泰和烏雞能夠食用多種飼料，包括玉米、稻谷、大小麥、糠麩、青綠飼料等。四、生產(chǎn)性能泰和烏雞的出殼體重為25克35克，隨著日齡的增長，其體重逐漸增加。商品泰和烏雞的平均體重在600克800克之間。母雞的初產(chǎn)蛋體重在700克以上，年產(chǎn)蛋量在80100枚之間，蛋重約為23克40克。泰和烏雞的產(chǎn)蛋量雖然不高，但蛋體小，蛋殼呈淺白色或淺紅色，蛋形小而正常。五、藥用與食用價值泰和烏雞全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均具有較高的藥用價值。其肉質(zhì)烏黑細嫩、味鮮可口，是藥膳兩用的珍貴禽類種質(zhì)資源。此外，泰和烏雞還富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等，對人體具有滋補養(yǎng)生的作用。六、產(chǎn)地環(huán)境泰和縣位于江西省中南部，吉泰盆地中心，具有典型的亞熱帶濕潤季風氣候。這里光能充足、熱量豐富、四季分明、氣候溫和、日照充足、無霜期長且雨量充沛，為泰和烏雞的生長提供了得天獨厚的自然條件。此外，泰和縣的地表水和土壤也含有豐富的礦物質(zhì)和營養(yǎng)成分，為泰和烏雞的獨特品質(zhì)提供了保障。七、榮譽與保護泰和烏雞在國內(nèi)外享有極高的聲譽，曾多次獲得國際和國內(nèi)獎項。例如，在1915年的巴拿馬太平洋萬國博覽會上榮獲金獎；2004年10月10日，原國家質(zhì)檢總局批準對“泰和烏雞”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護；2010年03月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“泰和烏雞”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護等。這些榮譽不僅彰顯了泰和烏雞品質(zhì)，也為其保護和發(fā)展提供了有力支持。
綜上所述，泰和烏雞以其獨特的生物學特性、高營養(yǎng)價值和藥用價值以及產(chǎn)地環(huán)境的優(yōu)越條件而備受矚目。作為中國國家地理標志產(chǎn)品，泰和烏雞不僅是中國傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)品的重要，也是國內(nèi)外消費者追求健康、生活的理想選擇。
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