擦亮泰和烏雞名片 重振泰和烏雞雄風(fēng)

根據(jù)縣**調(diào)研課題，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對近年來泰和烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了認(rèn)真梳理，并圍繞推進(jìn)泰和烏雞縱深發(fā)展提出意見建議，供參考。

  一、泰和烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

  泰和烏雞是我縣獨(dú)特的種質(zhì)資源。歷年來縣委、縣**都把泰和烏雞作為支柱產(chǎn)業(yè)來抓，取得了一定成效，主要體現(xiàn)在：一是確立了品牌。泰和烏雞發(fā)祥于泰和縣武山汪陂途村，是泰和靈山秀水孕育的神奇瑰寶，距今有著2200多年的歷史，是我國古老而***的醫(yī)食同源、藥膳兩用的優(yōu)良雞種，素有“世界珍禽”和“白鳳仙子”的美譽(yù)。特別是2000年以來，泰和烏雞先后獲得“全國首例畜禽資源保護(hù)品種”、“中國地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“**”等多塊金子招牌，2015年被列為全省“三只雞”品牌之一。二是形成了規(guī)模。目前全縣擁有**資源保護(hù)場1家、一級擴(kuò)繁場2家，常年種雞存欄50多萬羽，建立烏雞專業(yè)合作社12家，家庭農(nóng)場3家，培育萬羽烏雞養(yǎng)殖大戶8家，馬市鎮(zhèn)（烏雞）被列為全國“一村一品”示范鎮(zhèn)。三是培植了**。目前全縣擁有烏雞加工企業(yè)10多家，涵蓋釀酒、制藥、食品加工等產(chǎn)業(yè)，先后研發(fā)出泰和烏雞產(chǎn)品8大系列130多個(gè)品種，特別是烏雞補(bǔ)酒、烏雞白鳳丸、復(fù)方烏雞口服液等產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞，分別獲得省優(yōu)、部優(yōu)稱號，貝得力生物科技有限公司與中科院合作開發(fā)的“一品烏雞精”，被認(rèn)定為國家**產(chǎn)品。四是開拓了市場。一方面，利用傳統(tǒng)的流通渠道來拓展鞏固“老市場”，產(chǎn)品銷售觸角已伸入到北上廣深等大中城市的商超、社區(qū)；另一方面，養(yǎng)殖、加工企業(yè)引入“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售平臺了開發(fā)“新市場”，在京東、天貓、上海股東商城等建立線上銷售渠道，構(gòu)筑了一條養(yǎng)殖到餐桌的直營通道。

  二、存在的問題

  我縣泰和烏雞產(chǎn)業(yè)雖然具備了一定的基礎(chǔ)，但在運(yùn)作過程中還存在諸多困難和問題，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，歸納起來主要有以下方面：

  （一）種質(zhì)保護(hù)處境艱難。一是缺乏技術(shù)支撐。迄今為止，全縣獲得**資源保種場1家、一級擴(kuò)繁場2家，但專業(yè)技術(shù)人才配備不強(qiáng)，保種選育工作依托省畜牧獸醫(yī)研究所，部分養(yǎng)殖場盲目自繁，缺乏保種意識和技術(shù)支撐，造成泰和烏雞的部分優(yōu)良性狀退化。二是缺乏資金投入。泰和烏雞為國內(nèi)獨(dú)有的種質(zhì)資源，被列為**首批地方保護(hù)品種，但每年只有省財(cái)政下?lián)苌倭康谋７N經(jīng)費(fèi)，而保種企業(yè)自身又缺乏足夠的資金投入，導(dǎo)致保種規(guī)模難以擴(kuò)大。三是缺乏機(jī)制創(chuàng)新。一直以來，泰和烏雞品種資源保護(hù)與開發(fā)的組織形式單一，保種企業(yè)與科研單位、高等院校或**企業(yè)連接不緊，造成泰和烏雞品種保護(hù)和開發(fā)嚴(yán)重脫節(jié)。

  （二）品牌管理亟待完善。一是運(yùn)行機(jī)制不規(guī)范。我縣現(xiàn)有的養(yǎng)殖、加工、銷售企業(yè)商標(biāo)五花八門，在包裝上未統(tǒng)一“泰和烏雞”商標(biāo)標(biāo)識；在產(chǎn)品上雖有《地理標(biāo)識泰和烏雞》（GB/210042007）國家標(biāo)準(zhǔn)，但都沒有得到統(tǒng)一落實(shí)。在養(yǎng)殖技術(shù)上，雖然頒布了《泰和烏雞種雞飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》DB/T36/667-2012、《泰和烏雞商品雞飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》DB/T3666-2012，但多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)未按規(guī)范執(zhí)行。二是市場監(jiān)管不到位。自“泰和烏雞及圖”獲得**開始，我縣出臺了《泰和烏雞商標(biāo)保護(hù)管理辦法》、《泰和烏雞原產(chǎn)地域保護(hù)管理辦法》等規(guī)范性文件，并成立了泰和烏雞市場清理整頓小組，但由于職責(zé)不明，市場監(jiān)管有行無力，導(dǎo)致一些養(yǎng)殖戶急功近利，以假充真，擠占了**泰和烏雞的發(fā)展空間。

  （三）產(chǎn)業(yè)融合不夠緊密。一是在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)上，由于養(yǎng)殖與銷售脫節(jié)，養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)大，在市場低迷的情況下，往往出現(xiàn)應(yīng)出欄的泰和烏雞銷不出去，造成飼養(yǎng)成本增加，虧損壓力增大，養(yǎng)殖規(guī)模難以擴(kuò)張。二是在加工環(huán)節(jié)上，盡管全縣擁有10多家泰和烏雞加工企業(yè)，但由于投入不足，產(chǎn)品開發(fā)不力，多年來泰和烏雞的銷售主要以活雞、速凍烏雞、禮品包裝的鮮蛋為主，不利于長途運(yùn)輸和保鮮，而且附加值**約了銷售市場的拓展。三是在銷售環(huán)節(jié)上。一方面，行業(yè)間自律、抱團(tuán)意識不強(qiáng)，惡性競爭現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；另一方面，多數(shù)企業(yè)營銷策劃目標(biāo)定位不準(zhǔn)、手段落后，致使產(chǎn)品銷售徘徊不前。

  （四）品牌宣傳力度不大。一是宣傳口徑不統(tǒng)一。泰和烏雞問世以來，由于歷史悠久，叫法不一，涉及烏雞商標(biāo)眾多，目前縣內(nèi)烏雞養(yǎng)殖、加工企業(yè)在廣告、包裝上商標(biāo)名稱與品牌字樣各種各樣，體現(xiàn)不出泰和地方特色，反而給消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。二是宣傳資金投入少。泰和烏雞作為一大地方品牌，在宣傳上應(yīng)由**主導(dǎo)，但一直以來，由于主體不明，宣傳經(jīng)費(fèi)投入不足，缺乏整體策劃和長遠(yuǎn)規(guī)劃，方式單調(diào)，小打小鬧，難以形成氛圍。三是宣傳主題不突出。泰和烏雞是我縣獨(dú)特的種質(zhì)資源，而在品牌宣傳過程中，沒有重點(diǎn)突出泰和烏雞的“**性”、“原產(chǎn)性”和“生態(tài)化養(yǎng)殖”的優(yōu)勢，以致在人們心目中尚未形成一種“不食泰和水、不是泰和雞”、“吃烏雞就吃**泰和烏雞”的消費(fèi)理念，使泰和烏雞這一品牌逐漸淡出人們的視野。

  （五）政策支持沒有落地。近年來上級相關(guān)部門雖然項(xiàng)目扶持資金較多，但真正用于扶持泰和烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的卻很少，即使有項(xiàng)目扶持資金，也沒有用在刀刃上，如同撒胡椒面。

  三、推進(jìn)泰和烏雞產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展的對策建議

  為了策應(yīng)縣委、縣**提出的到“十四五”期末打造泰和烏雞百億產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，推進(jìn)泰和烏雞產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，下一步擬重點(diǎn)抓好以下工作：

  （一）加大種源保護(hù)，確保性能穩(wěn)定。一是健全繁育體系。制定原種場和擴(kuò)繁場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和泰和烏雞種雞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按照泰和烏雞地理標(biāo)志證明商標(biāo)和二維碼使用管理辦法，完善審批發(fā)證制度，明確各級保種繁育場業(yè)務(wù)范圍和職責(zé)要求，建立層次分明、分工明確、銜接緊密的“保種場—一級擴(kuò)繁場—商品養(yǎng)殖場”的三級保種繁育體系。二是嚴(yán)格規(guī)范管理。對現(xiàn)有原種場、擴(kuò)繁場、商品場進(jìn)行調(diào)查摸底，在建立品種分布、數(shù)量和性能表現(xiàn)等數(shù)據(jù)庫資料的基礎(chǔ)上，建立全縣統(tǒng)一的泰和烏雞原種雞子系代系譜，對現(xiàn)有的泰和烏雞種雞場和商品場進(jìn)行規(guī)范管理，并依托產(chǎn)品質(zhì)量溯源平臺對泰和烏雞品種質(zhì)量進(jìn)行檢測和監(jiān)控。三是落實(shí)保種責(zé)任。為確保泰和烏雞種質(zhì)資源保護(hù)的長期性、持續(xù)性，**保護(hù)場要嚴(yán)格履行泰和烏雞種質(zhì)資源保護(hù)責(zé)任，并與縣**簽訂責(zé)任狀，保證泰和烏雞品種選育質(zhì)量和工作的連續(xù)性，縣財(cái)政擬在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、保種經(jīng)費(fèi)等方面加大資金投入，保障其選育工作的順利開展。四是提升育種水平。一方面，抓好泰和烏雞原種場育種隊(duì)伍建設(shè)，多渠道引進(jìn)育種人才與管理人才；另一方面，加強(qiáng)與相關(guān)科研院所對接，深入開展泰和烏雞保種繁育體系的現(xiàn)代化管理、生產(chǎn)工藝、監(jiān)測體系和信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等方面的研究，并根據(jù)市場需求，有計(jì)劃、有步驟、有重點(diǎn)地開發(fā)和利用好泰和烏雞品種遺傳資源，走“科研、培育、生產(chǎn)”一體化的路子，推進(jìn)泰和烏雞品種資源綜合開發(fā)利用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

  （二）創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，提升規(guī)模效應(yīng)。一是優(yōu)化區(qū)域布局。以泰和烏雞發(fā)源地武山為中心，以澄江、塘洲、冠朝、馬市、南溪、沿溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，規(guī)劃建立泰和烏雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)，培育壯大漢君雄、西昌鳳翔、汪陂途都市農(nóng)場等一批泰和烏雞規(guī)?；B(yǎng)殖基地，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)各建設(shè)一個(gè)具有一定規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地，實(shí)現(xiàn)泰和烏雞養(yǎng)殖由零散型向集約型轉(zhuǎn)變。二是培育經(jīng)營主體。通過政策引導(dǎo)，在規(guī)劃區(qū)域內(nèi)大力發(fā)展泰和烏雞專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和養(yǎng)殖大戶等新型經(jīng)營主體，采取“公司+基地+新型經(jīng)營主體+農(nóng)戶”的模式，實(shí)行訂單生產(chǎn)，統(tǒng)一原料供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌銷售，使之既有利于規(guī)范化管理、推行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、提高品種質(zhì)量、減少飼養(yǎng)成本，又能降低泰和烏雞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)各經(jīng)營主體間的共贏。三是推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖。一方面積極引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)按《世界地理標(biāo)志泰和烏雞》（GB/T210042007）國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志泰和烏雞養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，通過加強(qiáng)投入品控制，嚴(yán)格飼養(yǎng)規(guī)程，減少面源污染，不斷優(yōu)化泰和烏雞的養(yǎng)殖環(huán)境；另一方面，結(jié)合實(shí)施中國科學(xué)院亞熱帶地區(qū)林下泰和烏雞全生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)集成與試驗(yàn)示范課題，充分利用林地、果園、魚塘周邊等空閑地，開展林（果）下、荒丘人工有機(jī)泰和烏雞養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)示范，提高泰和烏雞產(chǎn)品質(zhì)量。并在全縣擬選擇3-5家泰和烏雞規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)開展物聯(lián)網(wǎng)試點(diǎn)，建立集環(huán)境信息采集、無線傳輸、自動控制、視頻監(jiān)控和信息管理等功能為一體的智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對雞舍內(nèi)光照、溫濕度、飼料添加、疫病防控等功能的控制，并通過運(yùn)用軟件系統(tǒng)方便**遠(yuǎn)程協(xié)助和消費(fèi)者遠(yuǎn)程查詢。進(jìn)而引導(dǎo)泰和烏雞養(yǎng)殖由傳統(tǒng)型向智能化轉(zhuǎn)變。

  （三）培強(qiáng)加工**，促進(jìn)轉(zhuǎn)化增值。一是抓好產(chǎn)品研發(fā)。泰和烏雞生長周期長、個(gè)體小，在低端消費(fèi)市場不占優(yōu)勢，而用來開發(fā)藥用、營養(yǎng)保健產(chǎn)品則大有前途。因此，要改變目前泰和烏雞主要作肉用雞和蛋用雞的利用方式，積極策應(yīng)省委、省**提出的“中醫(yī)藥”強(qiáng)省的戰(zhàn)略決策，借鑒山東東阿縣“把驢當(dāng)藥材養(yǎng)”的成功范例，引進(jìn)技術(shù)和人才，充分挖掘泰和烏雞滋補(bǔ)、***、保健、美容等功效，重點(diǎn)開發(fā)泰和烏雞藥品、**營養(yǎng)保健品、美容產(chǎn)品等系列主導(dǎo)產(chǎn)品，提升泰和烏雞產(chǎn)品附加值。二是注重產(chǎn)業(yè)孵化。依托縣食品工業(yè)園建立泰和烏雞加工區(qū)，引導(dǎo)全縣泰和烏雞加工企業(yè)入駐，并在資金、用水、用電以及稅費(fèi)減免等方面給予優(yōu)先扶持，鼓勵企業(yè)自主創(chuàng)新，更新設(shè)備，改進(jìn)工藝，使其上規(guī)模、上檔次。同時(shí)，加強(qiáng)與國內(nèi)重點(diǎn)禽蛋加工**企業(yè)對接，引進(jìn)培育一批年產(chǎn)值超億元的省級以上**加工企業(yè)，開發(fā)泰和烏雞系列產(chǎn)品，打開國內(nèi)國際市場。三是組建集團(tuán)公司。引導(dǎo)現(xiàn)有泰和烏雞企業(yè)實(shí)施兼并重組，組建集團(tuán)公司或產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造集泰和烏雞種源培育、飼料加工、規(guī)模化養(yǎng)殖、精深加工、物流銷售、文化創(chuàng)意、休閑旅游等為一體、上下游結(jié)合、產(chǎn)業(yè)鏈打通、可持續(xù)發(fā)展的“全產(chǎn)業(yè)鏈”，提升泰和烏雞產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平，帶動農(nóng)民增收致富。

  （四）加大宣傳力度，擴(kuò)大品牌影響。一是充分發(fā)揮泰和烏雞深厚的歷史文化底蘊(yùn)和全國首例***原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品、世界地理標(biāo)志產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、國家***商標(biāo)的知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢，按VI設(shè)計(jì)規(guī)范，高標(biāo)準(zhǔn)制作泰和烏雞宣傳廣告片和廣告牌，并聘請媒體公司制作泰和烏雞動漫片，在電視臺、網(wǎng)站和平面媒體進(jìn)行廣告宣傳。二是與**科研檢測機(jī)構(gòu)合作，開展泰和烏雞營養(yǎng)成分、***藥理、保健功效、***配伍等研究，出具相關(guān)結(jié)論并對外公布，增強(qiáng)消費(fèi)者對泰和烏雞的認(rèn)可度。三是改變傳統(tǒng)節(jié)會方式，每年確定一個(gè)產(chǎn)業(yè)融合主題，采取“泰和烏雞+鄉(xiāng)村旅游節(jié)”、“泰和烏雞+美食文化節(jié)”、“泰和烏雞+攝影采風(fēng)節(jié)”、“泰和烏雞+電商特惠節(jié)”、“泰和烏雞+創(chuàng)意文化節(jié)”、“泰和烏雞+產(chǎn)業(yè)懇談節(jié)”等形式，有重點(diǎn)、有節(jié)奏地開展泰和烏雞品牌宣傳。四是完善泰和烏雞官方網(wǎng)站，優(yōu)化網(wǎng)站結(jié)構(gòu)布局，豐富網(wǎng)站內(nèi)容，將網(wǎng)站打造成為集產(chǎn)品宣傳、防偽查詢、信息發(fā)布、技術(shù)培訓(xùn)、投資推介、互動交流等為一體的泰和烏雞專業(yè)網(wǎng)站。五是在全縣公職人員手機(jī)設(shè)置宣傳彩鈴、路燈設(shè)置宣傳廣告，縣內(nèi)交通要道設(shè)置宣傳牌，縣電視臺滾動播出公益廣告，統(tǒng)一印制使用郵資信封和在賓館、酒樓投放泰和烏雞宣傳畫冊。通過***、多角度地進(jìn)行宣傳推介，進(jìn)一步提升泰和烏雞品牌的影響力和美譽(yù)度。

  （五）健全流通體系，拓寬營銷渠道。一是選準(zhǔn)市場定位。通過市場調(diào)研，根據(jù)不同群體的消費(fèi)需求，合理確定產(chǎn)品銷售區(qū)域。在總體布局上，擬以珠江三角洲、長江三角洲主要城市為主攻市場，鞏固上海、廣州、深圳、長沙及本省市場，開拓北方市場，形成以本省市場為基礎(chǔ)、南方市場為主體、北方市場為鏈接、覆蓋全國的產(chǎn)品市場格局。二是完善流通體系。一方面協(xié)調(diào)縣內(nèi)加工企業(yè)、大型養(yǎng)殖基地、農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)，在泰和烏雞食品工業(yè)園建設(shè)統(tǒng)一管理的泰和烏雞產(chǎn)品配送中心；另一方面，在泰和烏雞產(chǎn)品主銷區(qū)域?qū)ふ掖砩?，分層級確定省級代理、設(shè)區(qū)市代理商和縣級經(jīng)營點(diǎn)、專賣店代理，并與國內(nèi)大型生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)合作，在全國范圍內(nèi)規(guī)劃建立一批泰和烏雞生鮮產(chǎn)品配送中心和中轉(zhuǎn)站，有效解決泰和烏雞生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短、運(yùn)輸成本高的問題。同時(shí)利用世行**泰和農(nóng)產(chǎn)品綜合交易中心項(xiàng)目建設(shè)，按規(guī)范化要求，在交易中心建設(shè)泰和烏雞專業(yè)交易市場。通過引導(dǎo)入駐企業(yè)完善配套設(shè)施，豐富服務(wù)功能，將交易市場打造成集產(chǎn)品交易、產(chǎn)品檢測、信息發(fā)布等功能為一體的泰和烏雞專業(yè)交易市場。三是創(chuàng)新營銷方式。一方面，組織泰和烏雞加工企業(yè)，在國內(nèi)大中城市設(shè)立統(tǒng)一格式的泰和烏雞產(chǎn)品專賣店，推進(jìn)泰和烏雞連鎖經(jīng)營，并在阿里巴巴、京東等電子商務(wù)平臺建立“泰和烏雞旗艦店”，采取競標(biāo)方式確定旗艦店經(jīng)營人；另一方面，拓展“農(nóng)超對接”“農(nóng)校對接”“農(nóng)社對接”等銷售渠道，鼓勵企業(yè)積極參加省級或國家組織的各種產(chǎn)品博覽會和展示展銷會，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，并結(jié)合實(shí)施泰和烏雞文化休閑旅游項(xiàng)目，通過開設(shè)泰和烏雞全席宴、鄉(xiāng)村游、農(nóng)家樂等活動，開展泰和烏雞美食營銷，推進(jìn)泰和烏雞產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

  （六）加大政策扶持，完善保障機(jī)制。一是資金優(yōu)先投。縣財(cái)政擬設(shè)立泰和烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金，并加強(qiáng)資金監(jiān)管，實(shí)行專款**。同時(shí)協(xié)調(diào)金融部門創(chuàng)新推出“白鳳烏雞貸”***產(chǎn)品，重點(diǎn)支持種源保護(hù)、基地建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)和市場開拓等領(lǐng)域。二是政策優(yōu)先幫。根據(jù)制定出臺的《泰和烏雞產(chǎn)業(yè)規(guī)劃及行動計(jì)劃》《泰和烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎補(bǔ)辦法》，落實(shí)部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)職責(zé)，加強(qiáng)督查考核，凝聚各方合力。三是科研優(yōu)先扶。深化與中國中醫(yī)科學(xué)院、浙江大學(xué)、江西中醫(yī)藥大健康研究等對接合作，引進(jìn)技術(shù)和人才，加大全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化。四是要素優(yōu)先供。年度新增建設(shè)用地、城鄉(xiāng)建設(shè)用地增減掛鉤節(jié)余指標(biāo)、林地報(bào)批指標(biāo)優(yōu)先向泰和烏雞產(chǎn)業(yè)傾斜，對泰和烏雞產(chǎn)業(yè)的涉企項(xiàng)目審批實(shí)行“容缺審批+承諾制”，全力支持泰和烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。