中國地大物博，南北方飲食習(xí)慣不同，北方美食不像南方的清淡甜美，而是多一份豪爽與潑辣在里面，西北美食反映出北方人性格里的直爽善良，真可謂一方水養(yǎng)一方人，城市的底蘊(yùn)都在美食當(dāng)中體現(xiàn)，這也是亙古不變的道理。在黃河水養(yǎng)育下的蘭州無疑也是這樣一座城市，牛肉面滋養(yǎng)了蘭州人的胃，也促進(jìn)了蘭州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在中國豐富多彩的美食中，牛肉面實(shí)在是太不起眼。但奇怪的是，偏偏就有不少人，嘗遍山珍海味，但還是念念不忘那一碗樸素的蘭州馬有布牛肉面。如果打算做蘭州牛肉面加盟，推薦馬有布，地道的蘭州味，加盟生意有保障。想加盟蘭州牛肉面就選馬有布牛肉面。精品牛肉面加盟項(xiàng)目前期怎么樣
一條黃河滾滾流，一本《讀者》口口傳，一碗牛肉面世人嘗”，蘭州的這一河、一書、一面已經(jīng)被國人所熟知，尤其是“一碗面”，正在悄然拉近這片土地與國際美食文化的距離。牛肉面對外國人來說，究竟有什么共同的吸引力？蘭州牛肉面這么興旺，卻都是手工現(xiàn)做面條，不是機(jī)器壓的，也不是手搟面，是拉伸出來的。這種面放在鍋里煮不會(huì)砣，不硬不軟，口感滑爽，蘭州人講究的便是現(xiàn)拉現(xiàn)賣。手搟面簡單砣，機(jī)器面太硬。要想拉出很勻而細(xì)的面，得在面里參加蓬草灰，這便是訣竅。拉伸的時(shí)分需求放入多少的水，全靠個(gè)人的手感，寬的細(xì)的有所不同。誰都知道，放多少水那才是手工，那便是經(jīng)歷，那便是水平。毛細(xì)是費(fèi)事，也是難做的一種標(biāo)準(zhǔn)，其它的標(biāo)準(zhǔn)還有八種：三細(xì)、二細(xì)、一細(xì)、大寬、二寬、小寬、韭葉、等。人多的時(shí)分，為了進(jìn)步效率一口鍋一次可以煮七八碗不同標(biāo)準(zhǔn)的面。精品牛肉面加盟項(xiàng)目前期怎么樣蘭州牛肉面加盟比較不錯(cuò)的加盟商馬有布牛肉面。
一說到牛肉面，估量很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在我國，尤其是在北方，蘭州牛肉面可以說是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己，每周都會(huì)去點(diǎn)一份蘭州牛肉面，加一個(gè)荷包蛋，再來一瓣大蒜，那口味也是適當(dāng)棒了。不過，這蘭州牛肉面究竟是在何時(shí)由何人創(chuàng)造的呢?下面且聽小編細(xì)細(xì)道來。
根據(jù)史料記載，蘭州牛肉面起源于我國唐代，至今已有一千多年的前史。但當(dāng)時(shí)因?yàn)楣ば颉⒂昧戏睆?fù)而雜亂，一直是富有人家才能享用的食物，普通百姓并沒有這樣的口福。直到清初，蘭州才有了家牛肉面館。據(jù)清史記載，蘭州拉面創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學(xué)生。
拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻。觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉屆時(shí)的“一拉一閃”又似乎是舞蹈演員在揮舞著彩帶。面條由手工抻拉而成，這并不是蘭州拉面一家獨(dú)有，我國許多當(dāng)?shù)囟加惺止ま永拿媸常?*蘭州拉面與其它當(dāng)?shù)氐睦嬖谑熘品椒ㄉ嫌胁町?。蘭州拉面的面條要求韌，俗稱“有勁”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也便是用筷子一撈又放下，面條能在碗里堅(jiān)持直立的形狀片刻，否則便是“沒有勁”，拉出來的面就不合格。拉面是未經(jīng)發(fā)酵的“死面”，體積小含面多，一碗面里通常用三兩面粉。一些頭回吃的大肚漢外行象吃一般面條相同，一口氣吃上兩碗，結(jié)果撐到晚上還不餓。牛肉面的加盟就選馬有布牛肉面。
21世紀(jì)的快節(jié)奏逼迫著80、90后的日子，欺壓著00、10后的學(xué)業(yè)。在這個(gè)時(shí)代，如果你的日子節(jié)奏跟不上時(shí)代的步伐，那么你可能分分鐘被這個(gè)社會(huì)淘汰。朝九晚六的上班規(guī)則是否讓你感到麻痹？起的比雞早，睡的比狗晚的上學(xué)時(shí)刻是否已經(jīng)把你征服?？墒?，再忙再累，一定要按時(shí)吃飯，按時(shí)吃早餐。日子變得快起來了，那么，飲食界的“快”又會(huì)名落誰家呢？在蘭州，好多上班族和學(xué)生都會(huì)早上吃過早餐再去公司和校園。一份快的、比較好吃的早餐是很多人的優(yōu)先。關(guān)于早餐行業(yè)來說，包子、餅子、油條在加一杯豆?jié){可能是比較快的，也能填飽肚子。不過，也有人不喜歡吃饅頭。而是挑選早上的那一碗清湯牛肉面，早上的牛肉面湯濃鮮香，面條隨和。而且一碗面的速度從鍋里到碗里，在到你的手里超不過三分鐘，除了人多排隊(duì)的時(shí)候。所以，要吃上早晨的頭鍋牛肉面還得勤快一點(diǎn)。蘭州牛肉面加盟哪家好？品牌牛肉面加盟價(jià)格多少
蘭州值得加盟的品牌牛肉面還是馬有布比較好一些。精品牛肉面加盟項(xiàng)目前期怎么樣
蘭州牛肉面保留著傳統(tǒng)色、香、味的一起，又與世界美食文化互溝通，相媲美。歌手李小杰在歌曲中描寫到“走進(jìn)面館仔細(xì)看，揉抻摔拉似扮演，下到鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，撈到碗里蓮花瓣。早晨出門吃一碗，粗細(xì)圓扁任你選，歸來之后吃一碗，精神抖擻又舒坦，蘭州牛肉面天天見?！笨梢娞m州牛肉面真是一次視覺與味覺的美食盛宴，也是蘭州人的情懷和驕傲。蘭州牛肉面讓蘭州人倍感自豪，更讓很多外地人戀戀不舍。盡管蘭州的街道上巷子口可能布滿著小小的牛肉面館，轉(zhuǎn)角就能碰見?？墒?，牛肉面館雖多，各家牛肉面的口味卻與眾不同，各有千秋。能吃到一碗的蘭州牛肉面也是一件非常幸福的事。對于一碗牛肉面來說，湯便是比較好的鑒別方法。一些吃貨行家去牛肉面店里吃牛肉面的時(shí)分，先吸溜一口湯他就能知道是否。調(diào)湯是每家牛肉面館的秘密武器。精品牛肉面加盟項(xiàng)目前期怎么樣