在北方，有一個(gè)城市叫做蘭州。在蘭州，有一碗面叫做蘭州牛肉面。蘭州牛肉面是“中國(guó)**面條之一”。一碗面由幾根長(zhǎng)長(zhǎng)的面條加一兩勺牛肉面湯組成，再舀兩勺紅紅的辣椒油，撒一把蒜苗。簡(jiǎn)單好吃的一碗牛肉面就出現(xiàn)你眼前了。吃面的人看著輕輕松松，卻不知那一碗面都是師傅們精心預(yù)備，用心制造而成的。蘭州牛肉面的面條有許多品種，毛細(xì)、細(xì)的、二細(xì)、三細(xì)、寬的、大寬、韭葉子、蕎麥棱等......。形狀紛歧，各具特色。不同形狀的拉面合著不同的脾性和年紀(jì)，大寬粗暴生猛，二細(xì)穩(wěn)重有力，韭葉子纖薄秀麗，毛細(xì)溫柔細(xì)膩。這復(fù)雜多變的面型使蘭州牛肉面獨(dú)具魅力。和成一團(tuán)光滑柔軟的面團(tuán)。然后，能夠把它改造成任何你想要的姿態(tài)，或細(xì)或?qū)?、或長(zhǎng)或粗，一種原料能夠變成恣意形狀。就像一塊橡皮泥相同，在你手里能夠借助恣意工具或者只用雙手任意改變，盡情“玩弄”。它都能夠做成一道道美食出現(xiàn)在你的眼前。蘭州的品牌牛肉面加盟就選馬有布牛肉面！甘肅蘭州馬有布牛肉面加盟價(jià)格
手心上翻，使面條構(gòu)成絞索狀，一起兩手往兩邊抻拉。面條拉長(zhǎng)后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉。抻拉時(shí)速度要快，用力要均勻，如此反復(fù)，每次半數(shù)稱為一扣。一般二細(xì)均為7扣，細(xì)的則為9扣，毛細(xì)面可以達(dá)11扣，條細(xì)如絲，且不開(kāi)裂，真可謂我國(guó)烹飪之精華。牛肉面熬湯蘭州牛肉面的優(yōu)劣除了拉面外，重要的技含量在于淳香的湯，可以說(shuō)湯是蘭州牛肉面的靈魂。牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。牛肉面湯的制法用牛肉、肥土雞、牛肉為主料，采用三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制的老湯，經(jīng)沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，中心要通過(guò)兩次“清俏”，制品清澈見(jiàn)底，滋味極其鮮美，是牛肉面里較入味兒的湯料。熬湯時(shí)選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗稱棒子骨），牛肝，有的還添入雞湯，再按比例參加花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)再參加本地特產(chǎn)的綠蘿卜片熬成即可。食材準(zhǔn)備主料：肉牦牛。配料：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油斟酌。蘭州哪個(gè)品牌牛肉面加盟項(xiàng)目熱門加盟馬有布牛肉面好做嗎？
一說(shuō)到牛肉面，估量很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在我國(guó)，尤其是在北方，蘭州牛肉面可以說(shuō)是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己，每周都會(huì)去點(diǎn)一份蘭州牛肉面，加一個(gè)荷包蛋，再來(lái)一瓣大蒜，那口味也是適當(dāng)棒了。不過(guò)，這蘭州牛肉面究竟是在何時(shí)由何人創(chuàng)造的呢?下面且聽(tīng)小編細(xì)細(xì)道來(lái)。
根據(jù)史料記載，蘭州牛肉面起源于我國(guó)唐代，至今已有一千多年的前史。但當(dāng)時(shí)因?yàn)楣ば?、用料繁?fù)而雜亂，一直是富有人家才能享用的食物，普通百姓并沒(méi)有這樣的口福。直到清初，蘭州才有了家牛肉面館。據(jù)清史記載，蘭州拉面創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生。
21世紀(jì)的快節(jié)奏逼迫著80、90后的日子，欺壓著00、10后的學(xué)業(yè)。在這個(gè)時(shí)代，如果你的日子節(jié)奏跟不上時(shí)代的步伐，那么你可能分分鐘被這個(gè)社會(huì)淘汰。朝九晚六的上班規(guī)則是否讓你感到麻痹？起的比雞早，睡的比狗晚的上學(xué)時(shí)刻是否已經(jīng)把你征服?？墒?，再忙再累，一定要按時(shí)吃飯，按時(shí)吃早餐。日子變得快起來(lái)了，那么，飲食界的“快”又會(huì)名落誰(shuí)家呢？在蘭州，好多上班族和學(xué)生都會(huì)早上吃過(guò)早餐再去公司和校園。一份快的、比較好吃的早餐是很多人的優(yōu)先。關(guān)于早餐行業(yè)來(lái)說(shuō)，包子、餅子、油條在加一杯豆?jié){可能是比較快的，也能填飽肚子。不過(guò)，也有人不喜歡吃饅頭。而是挑選早上的那一碗清湯牛肉面，早上的牛肉面湯濃鮮香，面條隨和。而且一碗面的速度從鍋里到碗里，在到你的手里超不過(guò)三分鐘，除了人多排隊(duì)的時(shí)候。所以，要吃上早晨的頭鍋牛肉面還得勤快一點(diǎn)。蘭州哪家牛肉面加盟的人多？
蘭州牛肉面之所以美味，是因?yàn)樘m州牛肉面在制面工藝上面精益求精。說(shuō)起蘭州牛肉面哪家地道，不得不提蘭州馬有布牛肉面。馬有布牛肉面創(chuàng)建于1983年，是蘭州牛肉面老品牌。在蘭州牛肉面的眾多品牌中，馬有布牛肉面以其特有的風(fēng)味及不斷完善的經(jīng)營(yíng)理念，在牛肉面業(yè)界里獨(dú)樹一幟，1992年在蘭州拍攝電視劇《牛肉面的故事》，選擇場(chǎng)景就是馬有布牛肉面店。并贈(zèng)予“金城地道”牛肉面的匾額，贊揚(yáng)馬有布牛肉面為當(dāng)之無(wú)愧的金城地道牛肉拉面品牌。蘭州值得加盟的品牌牛肉面還是馬有布比較好一些。哪些品牌牛肉面加盟掙錢
蘭州牛肉面加盟值得加盟的就是馬有布牛肉面。甘肅蘭州馬有布牛肉面加盟價(jià)格
蘭州牛肉面秉承著健康、實(shí)惠、甘旨的獨(dú)有特征，在一輩輩傳承人的手中逐步發(fā)揚(yáng)光大，聞名天下。蘭州牛肉面的規(guī)范除了面條的嚴(yán)格把控之外，檢測(cè)技術(shù)含量的是它的“精華之湯”，這湯便是牛肉面的靈魂。吃蘭州牛肉面先喝一口湯，就能知道它地不地道，一家牛肉面的湯料便是老板的“法寶”。牛肉面湯考究“清、亮、鮮”，而這清湯也是用牛肉骨與香料精心熬制而成的。并且也被列為中式三大快餐推廣種類之一。蘭州牛肉面館現(xiàn)已落戶于國(guó)外很多地方，成為一個(gè)不可忽視的工業(yè)。蘭州馬有布牛肉面也在世界各地生根發(fā)芽，打開(kāi)雙手熱心擁抱每一位有主意、有尋求、有恒心的餐飲愛(ài)好者。如果你也想自己創(chuàng)業(yè)，自己開(kāi)店當(dāng)老板，那就來(lái)蘭州馬有布牛肉面，為您提供**落地的開(kāi)店所需計(jì)劃，解答餐飲行業(yè)存在的一切問(wèn)題。甘肅蘭州馬有布牛肉面加盟價(jià)格