贛州烹調(diào)專業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生

三天打魚兩天曬網(wǎng)這是萬萬不行的，不管你學(xué)習(xí)什么，兩個(gè)字“堅(jiān)持”?？赡軇傞_始確實(shí)會(huì)有點(diǎn)枯燥乏味，也可能會(huì)想過放棄，但是世界上有哪件事是容易的呢。你想要有一個(gè)穩(wěn)定的工作，首先你自己的專業(yè)能力就得過硬，只有你自己專業(yè)能力強(qiáng)大了，那么只有你不想去的，沒有你不能去的。每個(gè)人都有自己選擇的權(quán)利，雖然可能在讀書方面并沒有那么強(qiáng)，但是我們可以選擇學(xué)習(xí)一門技能，有一技之長(zhǎng)在這個(gè)社會(huì)上都有機(jī)會(huì)向更高的層次進(jìn)行發(fā)展。不論什么職業(yè)，我們都要用心去對(duì)待，你投入了多少，你才能夠得到多少。路都是一步步走出來的，成功也不是一蹴而就的。好好沉淀自己，能力越強(qiáng)，機(jī)會(huì)越大?；葜拗賽鸺夹g(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的就業(yè)方向：在餐飲管理公司從事餐飲管理工作。贛州烹調(diào)專業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生

培養(yǎng)目標(biāo)：適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)***線需要的德、智、體、美等方面***發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才，學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應(yīng)用性高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。該專業(yè)畢業(yè)生主要在大中型高星級(jí)飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級(jí)會(huì)所、各專業(yè)**、扒房等從事酒水制作、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營管理工作；同時(shí)，也可到中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。學(xué)生畢業(yè)時(shí)除獲得大專畢業(yè)證書外，還可獲得調(diào)酒師和西式烹調(diào)師等國家職業(yè)資格證書。大余招收烹調(diào)專業(yè)西式烹飪專業(yè)惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的就業(yè)方向：在餐飲管理公司從事西點(diǎn)制作工作。

如今，企業(yè)在選拔人才時(shí)更加關(guān)注學(xué)生是否有與崗位相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)以及其自身的綜合素質(zhì)。惠州仲愷技術(shù)學(xué)校的教學(xué)方式以實(shí)操為主，理論為輔，實(shí)操課程占比在80%以上，讓學(xué)子在日常的學(xué)習(xí)中就能積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，掌握扎實(shí)的技能和精湛的技術(shù)。就業(yè)上崗后能夠盡快上手，為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。因此，惠州仲愷技術(shù)學(xué)校的學(xué)子在就業(yè)方面是非常有信心和底氣的。為保障學(xué)子的高質(zhì)量就業(yè)，惠州仲愷技術(shù)學(xué)校與眾多**餐飲企業(yè)建立校企合作關(guān)系，根據(jù)市場(chǎng)需求，精細(xì)規(guī)劃課程，定向培養(yǎng)企業(yè)緊缺的人才。同時(shí)為學(xué)子的質(zhì)量就業(yè)和高薪就業(yè)提供穩(wěn)定的平臺(tái)和強(qiáng)有力的保障。

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校結(jié)合烹飪專業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，定期組織烹飪專業(yè)師生前往仲愷高新區(qū)各社區(qū)街道開展東江菜烹飪技能“送技下鄉(xiāng)”進(jìn)社區(qū)志愿服務(wù)活動(dòng)，受到**熱烈歡迎。讓學(xué)生在參與社會(huì)服務(wù)的實(shí)踐中加強(qiáng)鍛煉，提升我?；洸伺腼兗寄苋瞬排囵B(yǎng)能力和質(zhì)量。

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校已與惠州皇冠假日酒店、惠州康帝國際酒店、博羅佳兆業(yè)萬怡酒店、惠州白鷺湖喜來登度假酒店、惠州潼湖碧桂園鳳悅酒店、惠州檀悅豪生度假酒店、惠州艾美酒店、深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司、光信集團(tuán)等**企業(yè)建立校企合作，為學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)提供保障。 惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系以惠州白鷺湖雅居樂喜來登度假酒店進(jìn)行企業(yè)冠名合作。

烹飪專業(yè)課程一般有：烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國飲食文化、烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中醫(yī)飲食保健學(xué)、生物化學(xué)、烹飪微生物學(xué)、現(xiàn)代廚房管理、中國名菜、中國名點(diǎn)、風(fēng)味冷菜制作、烹飪工藝美術(shù)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、烹飪專業(yè)英語、烹飪工程與設(shè)備、中央廚房設(shè)計(jì)與運(yùn)作等、食品化學(xué)、食品衛(wèi)生安全、微生物、食品法律法規(guī)、中醫(yī)飲食、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)。一般烹飪基是介紹烹飪的基本概念、技巧和工具，學(xué)習(xí)不同烹飪方法和菜肴的制作。食品營養(yǎng)學(xué)介紹學(xué)習(xí)食物的營養(yǎng)成分、食物營養(yǎng)價(jià)值以及飲食對(duì)健康的影響。食品安全與衛(wèi)生讓我們了解食品安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范和食品傳播的疾病，學(xué)習(xí)食品安全控制措施。餐飲管理課程也是烹飪專業(yè)學(xué)生所需要學(xué)習(xí)的，學(xué)習(xí)餐廳和餐飲業(yè)務(wù)的運(yùn)營管理，包括預(yù)算、供應(yīng)鏈、人力資源管理等?；葜拗賽鸺夹g(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的課程有營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作。鼎湖區(qū)技術(shù)學(xué)校烹調(diào)專業(yè)學(xué)生

惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的課程有酒店管理。贛州烹調(diào)專業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生

西式烹飪師是運(yùn)用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對(duì)食品原輔料進(jìn)行加工，烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員，本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國家職業(yè)資格一級(jí)）

烹飪是一門藝術(shù)和科學(xué)的結(jié)合，而西式烹飪師則是這門藝術(shù)和科學(xué)的**。在當(dāng)今的社會(huì)中，越來越多的人開始嘗試西式烹飪，并且越來越多的餐廳也開始提供西式菜肴。因此，西式烹飪師的作用也愈發(fā)重要。他們不僅能夠?yàn)轭櫩吞峁┴S富多樣的美食體驗(yàn)，還能夠?yàn)椴蛷d帶來更高的收益。此外，西式烹飪師們擁有創(chuàng)新和發(fā)明的能力，能夠?yàn)椴蛷d帶來新的菜品和烹飪方式，從而提高競(jìng)爭(zhēng)力。 贛州烹調(diào)專業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生