白酒溯源管理系統(tǒng)實現(xiàn)了從白酒生產(chǎn)到銷售整個過程的透明化管理，并實現(xiàn)了產(chǎn)品溯源信息的寫入和獲取，從而解決了白酒產(chǎn)品現(xiàn)階段存在的一系列問題。白酒產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的實現(xiàn)主要包含了三大部分：（1）溯源信息的生成：在原材料采集過程中，記錄原材料的信息，在白酒的生產(chǎn)過程中在酒瓶蓋中植入RFID電子標簽（該電子標簽在酒被開啟時將無法使用，從而保障了白酒產(chǎn)品信息不被復制和重復使用），然后將白酒的原材料、生產(chǎn)、窖藏等信息寫入到電子標簽中，同時將溯源信息數(shù)據(jù)保存到數(shù)據(jù)庫中；（2）溯源信息的獲?。合M者在購買茅臺酒時，通過掃描RFID電子標簽獲取白酒產(chǎn)品的溯源信息；（3）生產(chǎn)銷售的移動化管理：白酒生產(chǎn)企業(yè)通過移動智能終端對白酒的生產(chǎn)和銷售信息進行管理，對假酒報警進行及時的處理。源信息生成的實現(xiàn)在溯源信息生成過程中，實現(xiàn)了全過程溯源信息（原材料、生產(chǎn)、窖藏等）寫入到數(shù)據(jù)庫中和RFID電子標簽，同時根據(jù)隨機生成標識的防偽碼，每個防偽碼對應一條溯源信息和EPC編碼。在對防偽碼進行加密時，采用DES加密算法進行加密，并進一步采用二次加密，保障數(shù)據(jù)的安全性。溯源信息生成流程如下：RFID電子標簽讀寫設備感知RFID標簽，并從中讀取其EPC編碼。原漿白酒主要原料西江貢米、山泉水都是無污染的。薊州區(qū)散裝白白酒價錢
綿甜醇厚、米香濃郁、回味悠長，具有典型的米香風格。原漿白酒營養(yǎng)：西江貢米、山泉水富含人體所需的氨基酸、鈣、磷、鐵、硒、維生素B1、B2等多種微量元素。生物釀造大限度的保留了大米、山泉水中的各種營養(yǎng)成分。大米中的的無機礦物質(zhì)經(jīng)過微生物轉(zhuǎn)化成有機礦物質(zhì)，更利于人體的吸收，每天適量喝有很好的養(yǎng)生功效。中醫(yī)（大米能補脾、養(yǎng)胃、滋養(yǎng)、強壯）。原漿白酒綠色：主要原料西江貢米、山泉水都是無污染的，采用微生物發(fā)酵，原汁、原味、原色，不添加任何人工的東西，無論是原材料還是生產(chǎn)工藝，都保持了原生態(tài)的特質(zhì)，是的貢米原漿。原漿白酒馨香：一滴沾唇滿口香。晶瑩剔透的杯中，琥珀色的液體，流滑的漿液輕輕蕩漾，米香、果香、山野香一層層舒展開來，甘醇馥郁的氣息，芬芳彌漫。啜酒入口，卻并不辛烈，反而輕柔如綿，顧盼留香。原漿白酒養(yǎng)生：西江貢貢米原漿酒是利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造的原漿酒，營養(yǎng)豐富，大米等谷物中含有十八種生命元素（氨基酸）可增強基礎生命力，而另一部分無機礦物質(zhì)經(jīng)微生物菌發(fā)酵后成為健康的有機礦物質(zhì)，有利于人體的吸收，米中蛋白質(zhì)經(jīng)微生物菌發(fā)酵后分解成豐富氨基酸和短肽，可被人體吸收并在短時間內(nèi)恢復人體機能。不影響工作和休息。河東區(qū)壇裝白酒價錢特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。
濃香型：以四川瀘州老窖為。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。6．鳳香型：以陜西“西鳳酒”為。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。7．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒為，于1957年發(fā)現(xiàn)。芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型（芝麻香型與兼香型）之一。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中年輕的一個成員，同時也是釀造技術(shù)難度大，釀造條件要求高，對環(huán)境要求嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型！8．豉香型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。9．特香型：以江西“四特酒”為。以大米為原料，富含奇數(shù)復合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。10．老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”為。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱于濃香典范世。11．兼香型：①醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)?？谖都毮?。
從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。七、米香型白酒米香型白酒2000年前以桂林三花酒，2000年以后以“冰峪莊園”大米原漿酒為，其特點是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。八、其它香型酒其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型，它的風格特點是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸。所以風味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風格特異被人們稱為董香型。濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為，所以又叫“瀘香型”。
余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。12.其他香型。白酒香型詳細介紹編輯一、白酒香型的來源酒的風格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘Ｉ钪姓劦骄频南阈停桶拙贫?。對其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來劃分呢？因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法?guī)，從原料到工藝都嚴加規(guī)定。并在商標上注明，消費者可以識別。因此，世界各國均采用或借鑒其辦法來進行管理。白酒是我國的傳統(tǒng)而獨具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風格千姿百態(tài)。為了加強管理，提高質(zhì)量，相互學習，做好評比，結(jié)合我國國情，于60年代中期，對我國白酒的香型進行了較系統(tǒng)的研究，通過對酒內(nèi)香味成分的剖析，香氣成分與工藝關(guān)系的研究，并經(jīng)釀酒界和**認可。于1979年的第三屆全國評酒會上實施按香型進行評比。自此。白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費者接受。二、白酒香型的分類白酒的香型分為五種：馥郁香型[1]、醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學組分白酒香型的劃分并設有后定論。三、馥郁香型白酒馥郁香型白酒以酒鬼酒為。其特點是“色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長。白酒香型類別五種主要分類馥郁香型、醬香型、濃香型新增兼香型、鳳香型。薊州區(qū)散裝白白酒價錢
醬香型白酒具有隔夜留香、飲后空杯香猶存的特點。薊州區(qū)散裝白白酒價錢
推介了上百種質(zhì)量的“意大利制造”。意大利對外貿(mào)易委員會駐上海首席付泰向記者介紹，此次意大利方面攜手百聯(lián)集團，借其麾下大的10家商業(yè)網(wǎng)點，向上海市民集中展示各領(lǐng)域的“意大利制造”，“這是意大利有史以來次如此大規(guī)模的在中國的駐店形象展示活動。”日前于東方商廈舉行的開幕式上，來自意大利的美食、葡萄酒、時尚服飾、創(chuàng)意家居產(chǎn)品集體亮相。近年來，中意兩國的經(jīng)貿(mào)往來十分頻繁，目前意大利已成為我國在歐盟的第三大貿(mào)易伙伴。據(jù)中方統(tǒng)計，2005年1～11月，雙邊貿(mào)易額達，其中中國對意大利出口，自意大利進口，同比分別增長％、％和％。酒類商品銷售非常火爆提醒：喝酒還是要悠著點長沙晚報周叢笑隨著春節(jié)腳步的日益臨近，全市各大商場、超市內(nèi)各種過年物資的銷售十分火爆，酒類產(chǎn)品同時出現(xiàn)**狀態(tài)。據(jù)長沙市價格監(jiān)測中心對市場的調(diào)查了解，目前，年貨中除了食品的銷售旺盛外，酒類商品的銷售情況非?；鸨渲?，今年的一個新特點是白酒的銷售情況比紅酒好，如360元/瓶的五糧液、298元/瓶的湘酒鬼等銷售情況好。126元/瓶的瀏陽河、。不少顧客買回來一是自己飲用，二是用來送禮。同時，各種裝酒的禮盒銷量也大幅增加。薊州區(qū)散裝白白酒價錢
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