如何選擇好的食堂承包商呢？隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，對(duì)于餐飲的使用標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的發(fā)生著變化。也正是因?yàn)檫@樣的餐飲歷史背景，所以很多餐飲承包公司也如雨后春筍般成立起來(lái)。在我們有食堂承包需求的時(shí)候，究竟應(yīng)該如何選擇食堂承包公司呢？很快、擁有正規(guī)的餐飲營(yíng)業(yè)資質(zhì)，正規(guī)的食堂承包公司不只擁有工商局注冊(cè)的正規(guī)執(zhí)照，同時(shí)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的范圍中還會(huì)有專門的食堂承包這一項(xiàng)。工商局和衛(wèi)生局對(duì)于這種類型的餐飲公司審核程序是非常嚴(yán)格的，我們一定要選擇這些擁有正規(guī)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的公司來(lái)合作。一個(gè)餐飲公司是否是正規(guī)公司，可到工商局網(wǎng)站查詢其注冊(cè)信息，注冊(cè)日期和注冊(cè)資金這些信息都可以看出企業(yè)規(guī)模。真正有實(shí)力的餐飲公司注冊(cè)資金都要上千萬(wàn)。擁有成熟的食堂承包服務(wù)體系，一家成熟的食堂承包公司在服務(wù)體系這方面一定是擁有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)的，不只具有成熟的服務(wù)體系，同時(shí)還有自己個(gè)性化的服務(wù)特色，這樣的服務(wù)體系是其他任何人都模仿不來(lái)的，也是他人抄襲不來(lái)的一種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。食堂承包的衛(wèi)生條例：整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給?；葜萜髽I(yè)飯?zhí)猛獍募液?/p>
公司食堂承包：提升企業(yè)形象：作為一家專業(yè)的餐飲管理服務(wù)機(jī)構(gòu)我們?cè)跒槠髽I(yè)提供好品質(zhì)膳食服務(wù)的過(guò)程中不僅注重菜肴的質(zhì)量更重視服務(wù)質(zhì)量力求讓客戶感受到賓至如歸的感覺(jué)進(jìn)而達(dá)到塑造良好品牌形象的目的。減少人員流動(dòng)：根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)的員工在進(jìn)入一家公司之前都會(huì)先考慮這家單位提供的伙食是否可口如果飯菜不好吃的話相信沒(méi)有多少個(gè)人愿意繼續(xù)呆在這家公司了；而我們推出的這種午休外賣模式正好滿足了這一需求因?yàn)橹灰诠靖浇湍芟硎艿娇煽诘奈顼埐⑶也挥迷贀?dān)心會(huì)浪費(fèi)自己的時(shí)間可以全身心投入到工作上。降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：現(xiàn)在市面上有很多的中小型企業(yè)在選擇合作伙伴的時(shí)候往往只關(guān)注對(duì)方是否有足夠多的資金實(shí)力卻忽視了一個(gè)很重要的因素那就是合作方的資質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)；其實(shí)一個(gè)優(yōu)異的供應(yīng)商不僅可以為我們分擔(dān)一部分的成本還可以讓我們少走很多的彎路避免因自身經(jīng)驗(yàn)不足而造成損失甚至出現(xiàn)不可挽回的后果?；葜莞咧惺程贸邪臼程贸邪膬?yōu)勢(shì)有哪些？降低采購(gòu)成本。
食堂承包優(yōu)點(diǎn)：有利于改善伙食。對(duì)于學(xué)生而言：在學(xué)校就餐不僅能夠吃到營(yíng)養(yǎng)美味的飯菜還不用擔(dān)心食物的安全問(wèn)題；同時(shí)因?yàn)閷W(xué)校的飯菜一般價(jià)格較高，因此學(xué)生更傾向于選擇在學(xué)校就餐而不是到外面餐館用餐。另外一方面對(duì)于教師而言：如果教師們能夠通過(guò)在單位食堂吃飯從而減少外出飲食的次數(shù)則可以有效的避免因工作原因而導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題發(fā)生。便于統(tǒng)一管理。相對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)：高校等單位擁有較為完善的組織機(jī)構(gòu)和管理體系及制度規(guī)范以及嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制和獎(jiǎng)懲措施等等諸多優(yōu)勢(shì)條件。有利于提升形象。相比于一些大型企業(yè)來(lái)講：高校等單位作為國(guó)家相關(guān)部門機(jī)關(guān)或事業(yè)單位其本身具有較好的社會(huì)影響力和較高的有名度等等諸多優(yōu)勢(shì)條件。并且高校等單位作為教育部門所屬的事業(yè)團(tuán)體也具有較大的責(zé)任感和使命感等等眾多優(yōu)勢(shì)條件。
食堂承包怎么選擇？承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。所謂食堂承包，是指餐飲企業(yè)或集體單位將學(xué)?；蚱渌笫聵I(yè)單位的伙食業(yè)務(wù)整體轉(zhuǎn)讓給專業(yè)的飲食公司來(lái)管理。
食堂承包模式之自由選擇方式，發(fā)包方：提供場(chǎng)地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）承包方：實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。A、中式套餐類：每餐有30個(gè)品種葷素菜式，自由挑選，價(jià)位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒(méi)飯自由打飯吃飽，送例湯）B、面點(diǎn)類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格3元起不等。原材料配送方式，發(fā)包方：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。承包方：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式，發(fā)包方：提供場(chǎng)地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。承包方：負(fù)責(zé)廚房?jī)?yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。食堂承包人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等。高中飯?zhí)猛獍就扑]
食堂承包的管理制度：購(gòu)回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷帳?；葜萜髽I(yè)飯?zhí)猛獍募液?/p>
內(nèi)部食堂承包的優(yōu)勢(shì)：內(nèi)部食堂承包，是指企業(yè)為解決員工就餐問(wèn)題而采取的由第三方餐飲公司進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的模式。規(guī)范管理；對(duì)于一些大型的集團(tuán)型企業(yè)來(lái)說(shuō)實(shí)行內(nèi)部食堂外包還可以起到規(guī)范管理的作用。因?yàn)槠髽I(yè)內(nèi)部人員眾多并且分散的特點(diǎn)決定了其很難實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理并保證飯菜質(zhì)量；而通過(guò)外部托管則能很好地解決這一難題。由專業(yè)的餐飲公司提供食材配送和現(xiàn)場(chǎng)烹飪服務(wù)即可完成對(duì)員工的日常飲食供應(yīng)工作；同時(shí)也能有效地防止各種食品安全問(wèn)題的發(fā)生和維護(hù)企業(yè)形象及品牌形象的安全性等作用！惠州企業(yè)飯?zhí)猛獍募液?/p>
廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司是以提供團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包為主的私營(yíng)有限責(zé)任公司，公司成立于2009-09-17，旗下中膳,黑豆,有飯有菜,團(tuán)餐小二,優(yōu)鏈云，已經(jīng)具有一定的業(yè)內(nèi)水平。中膳致力于構(gòu)建食品、飲料自主創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品已銷往多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被國(guó)內(nèi)外眾多企業(yè)和客戶所認(rèn)可。