實際上就是用來描述發(fā)酵過程第二個階段的酒醪。又如西漢鄒陽在《酒賦》中寫到：清澈透明的是酒，混濁的是醴，它們都是谷米為原料用麥曲釀成的，雖然都來自相同的原料，但口味卻大不相同。這里更能說明漢代時的醴是用曲釀造而成的。啤酒生產啤酒論據(1）商代的谷芽──蘗和原始的啤酒──醴。首先，在殷商的卜辭中出現了蘗（谷芽）和醴這兩個字，而且出現的頻率不低。綜合卜辭中的有關條文，可以看出蘗和醴的生產過程。這一過程與啤酒生產過程似乎是相同的。(2）古代的谷芽和飴糖生產──原始啤酒生產的旁證。另外中國古代蘗及飴糖的生產都有明確的，詳細的記載。而且生產方法極為成熟。雖然蘗法釀醴的方法在古代文獻中尚未發(fā)現，但這...

每到夏天都是啤酒**的季節(jié)，尤其是這一年是重要的體育賽事年，歐洲杯和奧運會都在這一年舉行，喝啤酒看球賽更是令人愜意的夏日休閑。目前市場上的啤酒種類很多，大致可以按釀造工藝和所用原料來劃分：生啤酒熟啤酒鮮啤酒麥子啤酒。大麥汁啤酒黑啤酒干啤酒水果啤酒等目前市場上常見的啤酒按原輔料分，基本可以分為麥酒、麥酒、添加大米等原料的啤酒。如何區(qū)分大麥啤酒和小麥啤酒？1.所用的原料不同：用大麥芽釀成的啤酒，即傳統啤酒；小麥啤酒是用麥芽釀制的啤酒，由于酒體渾濁，所以又稱“白啤酒”。2.釀造時的發(fā)酵方式不同：大麥一般選擇底層發(fā)酵的方式，這樣酒中的酵母就不會浮在酒中，所以酒體更清；小麥啤酒多采用上層發(fā)酵...

啤酒是具有活性的釀制酒，在存放過程中，怕高溫。因此要考慮陸路運輸和海運過程中避免高溫影響。船運時可向船運代理要求將貨物置于水線下遠離熱源（鍋爐或發(fā)動機倉）。選擇航班好是定期直達航班，避免選擇那些不定期或中途散貨比較多，要在天氣炎熱地區(qū)停泊裝卸貨的船期。3、及時辦理運輸保險。瓶裝啤酒屬于易碎品，保險很重要，特別是價值高的啤酒。進口啤酒到岸報關清關的程序食品飲料的進口到岸手續(xù)是先商檢后海關。假如商檢關未過，貨物不準入關，要被退回。商檢要在貨物監(jiān)管區(qū)對所申報貨物進行核對：包裝是否符合標準，中文注冊商標是否完備。另外還要對貨物文件進行審核，包括出口國出具的衛(wèi)生免疫證、產地證、質量保證書等等。對于...

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、 維生素、 低分子糖、 無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當于3~5個雞蛋或210g面包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。[1]啤酒加生雞蛋能大補？有傳言說啤酒與生雞蛋同食對身體很有好處，但這種方法并不養(yǎng)生。過量飲酒與生吃雞蛋都是不健康的做法，二者同...

系列產品：經典聽裝、口感瓶裝福佳旗艦店查看品牌詳情麒麟啤酒所屬品牌：KIRIN麒麟品牌發(fā)源：1907年日本品牌特色：麒麟啤酒只采用道麥芽汁釀造，保留著日本啤酒的"原汁原味"。由于道麥汁中，從麥芽殼滲出的澀味成份較少，它沒有一般啤酒的澀味，口感更純更順，讓人喝了還想喝。系列產品：一番榨、純真味、BarBeerkirin麒麟旗艦店查看品牌詳情柏龍啤酒所屬品牌：Paulaner柏龍品牌發(fā)源：德國品牌特色：柏龍啤酒采用特制麥芽、芳香性酒花、阿爾卑斯山冰川水，與眾不同的罐頂酵母結合瓶內二次發(fā)酵工藝，使其成為綠色啤酒經典之作，也是所謂啤酒的代名詞。系列產品：酵母型小麥、慕尼黑大麥、無醇小麥、薩爾瓦...

進口啤酒選購知識1看標簽根據《食品安全法》規(guī)定，所有通過正規(guī)渠道一般貿易進口的啤酒都應加貼中文標簽，缺少中文標簽的啤酒極有可能是國內灌裝或通過非法渠道入境。國標中要求強制標注的內容有：品名、原產國（地區(qū)）、配料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量、生產（灌裝）日期、保質期、貯存條件、進口商或經銷者的名稱、地址和聯系方式等。玻璃瓶包裝的啤酒，還應在標簽、附標或外包裝上印有警示語“切勿撞擊，防止爆瓶”字樣。消費者可觀察中文標簽標注內容是否，有沒有仿冒翻印的痕跡，以便鑒別真?zhèn)巍?看酒標及瓶蓋標注特殊酒標需滿足相應的條件，如修道院啤酒Trappist認證。玻璃瓶蓋或聽裝鋁蓋上往往印有生產企業(yè)log...

很多代理商和廠商都有被海關征收高額關稅的經歷，為避免海關誤判商品價值，征收高額關稅，建議采取以下措施：（1）樣酒的郵遞數量不要太多，一次控制在10瓶左右或者每款3瓶，否則海關將視為禮品或消費品。（2）郵遞單和外包裝上一定要注明“樣品”字樣，并寫明單瓶批發(fā)價格。（3）海關納稅作價人員一般都不了解啤酒的實際價值，會認為進口啤酒屬于消費品，按照自己在商場看到的零售價值判斷樣酒價值，如果包裝精美，來自歐美發(fā)達國家，作價就高。可以把酒瓶標簽、禮盒包裝和樣酒分開放，酒瓶光身貼個簡易編號注明價格，萬一和海關意見相左時，開箱驗貨看到這等模樣，海關也會改變看法的。（4）請郵遞公司發(fā)揮業(yè)務關系，向他們提供...

家釀啤酒中常用的計算公式啤酒的各種參數是可以被測量或者計算出來的，有麥芽汁比重、酒精度、苦度和色度等，本文旨在簡單說明這些參數與計算方法。咕嚕精釀配方設計工具麥芽汁比重一般選擇13°P作為發(fā)酵啤酒的麥芽汁原始比重，這時的麥芽汁利用率較高，且該唐都范圍比較適合酵母的繁殖酒精度釀制高酒精度啤酒，不能采取一般的啤酒酵母，因為一般的啤酒酵母在這種高濃度酒精的環(huán)境中無法存活?？喽绕【浦械目辔?，實際上是為了平衡麥芽的甜味。由于異-α-酸的含量是可以測量的，所以根據原料的成分，可以計算出目標的苦度值。色度啤酒質量指標之一，指啤酒色澤深淺。我們可以使用不同的烘烤麥芽和烘焙麥芽來增加啤酒的口感層次和...

每種精釀啤酒風格都擁有著不同的基本味道表現，有些味道來源于麥芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多樣性，還有些味道產生于啤酒發(fā)酵階段或取決于不同的釀造工藝。下面就給大家一一列出精釀啤酒中那些常見的味道。1.苦味主要來自于啤酒花，特別是美式IPA或英式苦啤，通常都會有比較明顯的苦味。2.酒花味它包括很多種類，例如草藥味、 泥土味、 針樹葉味、 杉樹味，且?guī)в辛钊擞鋹偟目辔丁?.稻草味它常會出現在凸顯酒花味的啤酒中，例如歐洲拉格啤酒、 IPA和美式淡色艾爾。4.太妃糖味這種味道來源于麥芽本身，尤其出現在德式維也納麥芽配制的維也納啤酒(Vienna)、 比利時琥珀啤酒或者世濤啤酒(Stout)中。5....

很多貿易公司發(fā)現國民對啤酒“新奇特”的追求越來越強烈。消費升級使目光轉向進口啤酒，于是大量貿易公司涌進來，進貨渠道五花八門，進口量暴增。去年底，關于進口啤酒庫存積壓的消息就不斷見諸媒體，批發(fā)價一降再降，很多貿易商不得不拋售臨期啤酒，忍痛割肉。記者留意到，很多進口啤酒的生產日期相當早，早到2016年的七八月份，已是十個來月前生產的。此外，進口罐裝啤酒保質期普遍是15個月，瓶裝的為一年。不在意啤酒是否“新鮮”的消費者為數不少，低廉的價格起了作用。在物美的線上平臺“多點”，同一銷售期內，10元左右的進口啤酒售出均約千罐左右，而且5元左右的大都接近4千罐?？磥?，從視覺消費進而培養(yǎng)起口感沖擊，國人需要對...

從百威亞太的年報以及相關進口數據的統計，我們似乎窺見了進口啤酒的市場表現，量額齊跌，業(yè)績下滑，盈利疲軟，行業(yè)結構升級已迫在眉睫。營收，較去年同期下跌，同比下降，降幅。這組同比三連跌的數字是日前百威亞太發(fā)布的2019年年報，也是其上市后交出的首份完整財報。就在發(fā)布的幾日后，2020年1~2月中國啤酒進口數據也相繼公布。據統計，今年前兩個月，中國啤酒進口相比上年同期減少了，降幅為，同比減少。這也是繼2019年進口啤酒出現“雙降”后繼續(xù)呈現出量額回落的態(tài)勢。01進口啤酒結束十年連漲翻看近幾年的酒類進口數據統計，進口啤酒可以說是一路高歌猛進。發(fā)展勁頭強勢時，進口額同比增速高達。而據中國食品土畜...

很多貿易公司發(fā)現國民對啤酒“新奇特”的追求越來越強烈。消費升級使目光轉向進口啤酒，于是大量貿易公司涌進來，進貨渠道五花八門，進口量暴增。去年底，關于進口啤酒庫存積壓的消息就不斷見諸媒體，批發(fā)價一降再降，很多貿易商不得不拋售臨期啤酒，忍痛割肉。記者留意到，很多進口啤酒的生產日期相當早，早到2016年的七八月份，已是十個來月前生產的。此外，進口罐裝啤酒保質期普遍是15個月，瓶裝的為一年。不在意啤酒是否“新鮮”的消費者為數不少，低廉的價格起了作用。在物美的線上平臺“多點”，同一銷售期內，10元左右的進口啤酒售出均約千罐左右，而且5元左右的大都接近4千罐?？磥?，從視覺消費進而培養(yǎng)起口感沖擊...

精釀啤酒的種類樣式越來越多，客戶只會盲目的去選著喝，但是精釀啤酒怎么喝？如何去喝？就讓小編跟你們絮叨絮叨吧！啤酒的顏色，從淺色，淡黃，古銅，棕紅色，棕黑色到深黑色，可以形成一個五顏六色的側彩虹。什么原因決定人們釀制不同顏色的啤酒呢？那么是不是像人們說的那樣，越黑越濃厚的啤酒就越有營養(yǎng)呢？其實烘焙后的麥芽的顏色為淺棕色到炭黑色，這樣就形成了顏色較深的啤酒。麥芽烘焙后會產生酸性物質來降低水源的pH值，水質越硬的地方就需要越多的黑麥芽，水質軟的地方就不能使用任何黑麥芽。：選材。避免過重的焦香和焦苦味，影響啤酒口感。黑麥芽粉碎度可適當粗些，以防止過濾困難。第二：加入糖劑。其用量可按成品啤酒...

很多貿易公司發(fā)現國民對啤酒“新奇特”的追求越來越強烈。消費升級使目光轉向進口啤酒，于是大量貿易公司涌進來，進貨渠道五花八門，進口量暴增。去年底，關于進口啤酒庫存積壓的消息就不斷見諸媒體，批發(fā)價一降再降，很多貿易商不得不拋售臨期啤酒，忍痛割肉。記者留意到，很多進口啤酒的生產日期相當早，早到2016年的七八月份，已是十個來月前生產的。此外，進口罐裝啤酒保質期普遍是15個月，瓶裝的為一年。不在意啤酒是否“新鮮”的消費者為數不少，低廉的價格起了作用。在物美的線上平臺“多點”，同一銷售期內，10元左右的進口啤酒售出均約千罐左右，而且5元左右的大都接近4千罐?？磥?，從視覺消費進而培養(yǎng)起口感沖擊...

每種精釀啤酒風格都擁有著不同的基本味道表現，有些味道來源于麥芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多樣性，還有些味道產生于啤酒發(fā)酵階段或取決于不同的釀造工藝。下面就給大家一一列出精釀啤酒中那些常見的味道。1.苦味主要來自于啤酒花，特別是美式IPA或英式苦啤，通常都會有比較明顯的苦味。2.酒花味它包括很多種類，例如草藥味、泥土味、針樹葉味、杉樹味，且?guī)в辛钊擞鋹偟目辔丁?.稻草味它常會出現在凸顯酒花味的啤酒中，例如歐洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾爾。4.太妃糖味這種味道來源于麥芽本身，尤其出現在德式維也納麥芽配制的維也納啤酒(Vienna)、比利時琥珀啤酒或者世濤啤酒(Stout)中。5...

物美賣場不在啤酒銷售區(qū)擺著整貨架的進口貨，在專售進口商品的區(qū)域還給了啤酒很大的面積。超市發(fā)賣場，在收款臺前人流大處的促銷貨堆中，記者數了數，進口啤酒竟達八種。北京市場向來監(jiān)管嚴格，產自外地的很多商品對于進京銷售慎之又慎，物美和超市發(fā)是北京本土商超的者，如果進口啤酒在此已占據了重要地位，不難推想，其他一二線城市和沿海地區(qū)，進口啤酒已形成怎樣的聲勢。陌生的品牌與平民的價格進口啤酒一直給人以的印象，價位通常是500ml/罐十元左右，而現在，六七元一罐的能占到三分之一，此外還有五折、三折的啤酒，價格更低。記者在物美賣場看到，有兩種德國啤酒擺成貨堆在促銷，價格都是。而在超市發(fā)，近一周里，有五分之...

不經巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質，保質期7天左右。熟啤酒經過巴氏熱滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長時間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質期為120天。濁啤酒(turbidbeer)在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風味的膠體物質，濁度大于等于EBC的啤酒。除特征性外，其他要求應符合相應類型啤酒的規(guī)定。果蔬汁型啤酒(beerwithfruitandvegetableflavor)添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指標和風味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求應符合相應啤酒的規(guī)定。果蔬味型啤酒(tasteoffruitandvegetablebeer)在保持啤酒基本口味的基礎上，添...

精釀啤酒的種類樣式越來越多，客戶只會盲目的去選著喝，但是精釀啤酒怎么喝？如何去喝？就讓小編跟你們絮叨絮叨吧！啤酒的顏色，從淺色，淡黃，古銅，棕紅色，棕黑色到深黑色，可以形成一個五顏六色的側彩虹。什么原因決定人們釀制不同顏色的啤酒呢？那么是不是像人們說的那樣，越黑越濃厚的啤酒就越有營養(yǎng)呢？其實烘焙后的麥芽的顏色為淺棕色到炭黑色，這樣就形成了顏色較深的啤酒。麥芽烘焙后會產生酸性物質來降低水源的pH值，水質越硬的地方就需要越多的黑麥芽，水質軟的地方就不能使用任何黑麥芽。：選材。避免過重的焦香和焦苦味，影響啤酒口感。黑麥芽粉碎度可適當粗些，以防止過濾困難。第二：加入糖劑。其用量可按成品啤酒的色度標準而...

原漿啤酒，就是在生產的過程中不兌水，不過濾，不經過滅活程序制作出的啤酒，他比我們平時喝的普通啤酒味道更加香醇，營養(yǎng)更加的豐富，是新鮮也是原汁原味的啤酒。那么為什么原漿啤酒比普通啤酒貴呢，下面我們就一起來了解一下。1、原漿保質期短與普通啤酒不同，原漿啤酒保質期較短。原漿酒液中的糖分等營養(yǎng)成分和氧氣，是酵母和其他微生物繼續(xù)繁殖的良好環(huán)境，所以一般不宜超出12小時，低溫環(huán)境下(0~4攝氏度)也不宜超出24小時。2、普通啤酒產量大，市場上的原漿啤酒稀少與普通啤酒不同，原漿啤酒對保鮮和儲運條件要求非常嚴格，也使得市場上的原漿啤酒稀少。3、原漿啤酒營養(yǎng)物質多?原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒...

買啤酒的時候，只要注意觀察瓶身就可以了。如果瓶身上有“這行字”，不管國產進口，那都是劣質啤酒。一、啤酒瓶身上的“這行字”就是：糖漿和玉米淀粉。它一般會出現在啤酒的配料表里，懂得看“這行字”的人，一看配料表，就能分分鐘分辨出來這款啤酒是好是壞了，哪里還用分什么國產還是進口的，只要配方里有糖漿和玉米淀粉出現，那都是劣質啤酒。二、為什么說瓶身有“這行字”，不管國產進口，都是劣質啤酒呢？我們通常飲用的啤酒，它們的主要成分是酵母、麥芽、啤酒花和水。不管是國產還是進口，啤酒的主要成分都是以上4種。而啤酒的配料里添加的糖漿和玉米淀粉，則是一些低價啤酒和精釀果味啤酒用來調和出酒水味道才會使用的。這...

生產廠商《啤酒生產工藝流程》原印件及譯文（只需要簡單的啤酒生產工藝流程說明示意，并加蓋企業(yè)印章或負責人簽署。）；6、中文商標設計樣張。保留原正面標簽顯示的外文并在中文標簽上必須有對應譯文，且中文品名字體要大于外文品名字體。樣張必須是原樣大小，可以是彩色打印件。以上資料齊備后，通過當地商檢局上報國家商檢局審核批準，發(fā)放“中文注冊商標批準書”，一款酒對應一個商標。如果一款酒再申請一個商標，啤酒的中文名稱不得相同。而如果申報的中文名稱已有重復的，需要另外起名。收寄樣品酒的注意事項1、郵遞公司：郵遞一般選擇跨國快遞公司比較好，這樣能由一家公司全程投遞，便于減少中轉和全程追蹤。另外大型郵遞公司由...

很多貿易公司發(fā)現國民對啤酒“新奇特”的追求越來越強烈。消費升級使目光轉向進口啤酒，于是大量貿易公司涌進來，進貨渠道五花八門，進口量暴增。去年底，關于進口啤酒庫存積壓的消息就不斷見諸媒體，批發(fā)價一降再降，很多貿易商不得不拋售臨期啤酒，忍痛割肉。記者留意到，很多進口啤酒的生產日期相當早，早到2016年的七八月份，已是十個來月前生產的。此外，進口罐裝啤酒保質期普遍是15個月，瓶裝的為一年。不在意啤酒是否“新鮮”的消費者為數不少，低廉的價格起了作用。在物美的線上平臺“多點”，同一銷售期內，10元左右的進口啤酒售出均約千罐左右，而且5元左右的大都接近4千罐?？磥?，從視覺消費進而培養(yǎng)起口感沖擊，國人需要對...

其主要原因為原料大麥在收獲時受潮上霉菌等。不宜同時吃腌熏食品2.不宜與烈性酒同飲3.不宜過量4.消化系統疾病患者不宜飲5.不宜用啤酒送服藥品6.不宜飲用超期久貯的啤酒7.不宜飲用冷凍啤酒8.不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒沒有開瓶器如何開啤酒用開過的啤酒瓶嘴邊沿，對著未開的啤酒瓶嘴邊沿，用虎口使勁壓住兩個啤酒瓶嘴（關鍵步驟），另一只手把開過的啤酒瓶的瓶底壓下，啤酒就開得了。可以將兩個酒瓶錯位（即兩個酒蓋一上一下），用單手緊握兩瓶瓶頸，向桌面上敲打，即一個瓶打開。啤酒國家標準編輯啤酒國家標準編號GB4927-2008國家技術監(jiān)督局，1引用標準：GB191包裝儲運圖示標志GB2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標準...

酒精含量也高。2ALESMITHBARRELAGEDSPEEDWAYSTOUT美國這種啤酒的各個方面都如此perfect，以至于容易讓人忽略了它所蘊涵的驚人力量。無論是大木桶裝、小木桶裝還是瓶裝，都能讓你的嘴巴充斥著無盡的快樂。啤酒散發(fā)出濃郁的巧克力芬芳和酒香，極其綢密的口感混合著巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。3MAIDSONEXTRASTOUTSMG公司的MAIDSONEXTRASTOUT麥城黑啤酒由于不過濾酵母，所以營養(yǎng)相當豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3~4倍，且發(fā)熱量...

啤酒釀造設備一般分為：麥芽粉碎系統，糖化系統，發(fā)酵清酒系統，制冷系統，CIP系統，控制系統，罐裝設備和其他輔助系統。發(fā)酵：冷卻后的麥汁與酵母一起送入發(fā)酵罐或圓柱形錐底發(fā)酵罐進行發(fā)酵，用盤管或夾套冷卻并控制溫度。在接下來的發(fā)酵過程中，最高溫度控制在8~13C。發(fā)酵過程分為起泡階段、高泡階段和低泡階段，一般發(fā)酵需要5~10天。根據啤酒釀造工藝介紹啤酒釀造的技術要求和設備配置。我們先來簡單介紹一下釀造過程。設備檢查到位（罐體清潔，設備正常運行），沖泡條件具備。配料（麥芽、啤酒花、酵母、水）準備就緒。葡萄酒儲存期需要1~2個月，在此期間剩余的酵母，冷凝固逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，酒中CO飽和...

物美賣場不在啤酒銷售區(qū)擺著整貨架的進口貨，在專售進口商品的區(qū)域還給了啤酒很大的面積。超市發(fā)賣場，在收款臺前人流大處的促銷貨堆中，記者數了數，進口啤酒竟達八種。北京市場向來監(jiān)管嚴格，產自外地的很多商品對于進京銷售慎之又慎，物美和超市發(fā)是北京本土商超的者，如果進口啤酒在此已占據了重要地位，不難推想，其他一二線城市和沿海地區(qū)，進口啤酒已形成怎樣的聲勢。陌生的品牌與平民的價格進口啤酒一直給人以的印象，價位通常是500ml/罐十元左右，而現在，六七元一罐的能占到三分之一，此外還有五折、三折的啤酒，價格更低。記者在物美賣場看到，有兩種德國啤酒擺成貨堆在促銷，價格都是。而在超市發(fā)，近一周里，有五分之...

說起法國，大家腦海里想起的個詞語一定是“浪漫”。沒錯，法國向來以浪漫著稱，就連城市也流露著一股浪漫的氣息：不僅有巴黎的埃菲爾鐵塔、巴黎圣母院、塞納河和盧浮宮，凱旋門、凡爾賽宮、愛麗舍宮、巴黎歌劇院，還有同樣是來自于浪漫之都的法國法盾啤酒！源自法國歷史悠久法國法盾啤酒來自于法國東北部阿爾薩斯-洛林大區(qū)。阿爾薩斯位于法國東北部地區(qū)，隔萊茵河與德國相望。它被萊茵河南北分開成兩個部分：北部的下萊茵省和南部的上萊茵省。該地區(qū)是法國啤酒的主要生產地，幾大啤酒廠包括1664啤酒都是集中這里。該地區(qū)天氣較冷，土壤濕潤，極適宜種植啤酒花，包括被喻為「啤酒花中魚子醬」的白啤酒花Strisselspal...

內容整理：玬翼中文名啤酒外文名beer好處清涼舒適感，還能幫助消化原料麥芽，酒花，酵母，釀造用水國家標準編號GB4927-2008禁忌忌飲用過量；大汗之后飲用拼音píjiǔ壯文laeujbizgouj目錄1啤酒介紹2歷史來源3發(fā)展歷程?世界發(fā)展?中國發(fā)展4分類?工藝分類?按酵母分?按色澤分?按殺菌情況分?按原麥濃度分5原料?大麥?釀造用水?酒花?酵母?玉米?糖類?小麥?大米6生產?麥芽制造?釀造?灌裝?全新技術7典型特征8質量標準9質量問題10國家標準11保質期?啤酒花?運輸和儲存12品牌?世界啤酒?中國啤酒13營養(yǎng)分析14禁忌15古代啤酒?定義?谷物酒的類型?生產啤酒論據16近代啤酒...

酒精含量也高。2ALESMITHBARRELAGEDSPEEDWAYSTOUT美國這種啤酒的各個方面都如此perfect，以至于容易讓人忽略了它所蘊涵的驚人力量。無論是大木桶裝、小木桶裝還是瓶裝，都能讓你的嘴巴充斥著無盡的快樂。啤酒散發(fā)出濃郁的巧克力芬芳和酒香，極其綢密的口感混合著巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。3MAIDSONEXTRASTOUTSMG公司的MAIDSONEXTRASTOUT麥城黑啤酒由于不過濾酵母，所以營養(yǎng)相當豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3~4倍，且發(fā)熱量...

使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境16~24°C。（2）底部發(fā)酵（Bottomfermenting，又稱為Lager）。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。這類啤酒的就是國內常喝的窖藏啤酒（Lager）。啤酒按色澤分由于啤酒顏色從0~40SRM，色譜為連續(xù)圖譜，所以嚴格地講，無法按照啤酒的顏色來分類。當然市面上有以下的各種通俗分類法：（1）淡色啤酒(PaleBeers)淡色啤酒是各類啤酒中產量多的一種、按色薄澤的深淺、淡色啤酒又可分為以下三種。①淡黃色啤酒此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為...