生鮮配送的關鍵就是司機師傅了，司機師傅要保持一定的速度，還要有一定的出勤率，很多生鮮配送做不好的原因就是司機師傅的不配合，其實司機師傅就是很好的客服，因為與商家是直接聯(lián)系的，也是生意的環(huán)節(jié)和關鍵，通過對消費者對產(chǎn)品的消費進行營銷，從而提高消費者對產(chǎn)品的認可度和忠誠度，對生鮮配送來說，與其耗心耗力地去維護客情維護，以及大量的客戶回訪，但不如在司機上下功夫，讓物流師傅與公司合二為一，在做事的效率上也會提高，由于與客戶的長期交流和接洽，司機與客戶更容易建立一定的人情關系，除了一定的客情維護和也要進行一定的業(yè)務推廣，了解到消費者的真實需求，影響消費者的購買因素是什么，訂單流失是因為什么等因素，才能更好...

我國有條件的事業(yè)單位、機關團體、各類企業(yè)均以大食堂的形式為職工提供午餐。單位企業(yè)安排幾十名所有制員工主持食堂工作，廚房設備簡單老化，就餐場所裝修簡陋，廚師未受過專業(yè)訓練，清潔水平低，菜品以大鍋飯為主，餐單變化少而且不講究營養(yǎng)構成。除了延續(xù)“大食堂”模式以外，從家里帶飯的現(xiàn)象一度普及，相當一部分人從家里帶飯到單位，有些單位為此還專門配備了熱飯的簡單設備，并配專人為帶飯員工提供加熱服務。90年代初，有些餐飲企業(yè)拓展外賣業(yè)務，專門送餐的公司也應運而生。衛(wèi)生條件差，價格低廉的盒飯風靡各大城市。與此同時，各大企業(yè)、公司把原來為解決員工用餐的暗補、明補變成直接發(fā)錢，雖然在一定程度上緩解了職工用餐的困難，但...

年會團餐可以通過團體用戶的預訂購模式，提前一周確定菜品的種類以及原料數(shù)量，對企業(yè)來說不但能實現(xiàn)低價的集約化采購，也能錯開用餐高峰使廚師等工作人員提高工作效率，擴大產(chǎn)能。在成本得到節(jié)約的背景下，使菜品的定價降低，實現(xiàn)物美價廉的用餐服務，吸引更多企業(yè)消費者。對于菜單，團餐企業(yè)也要不定期的進行更換，至少一個月要更新一到兩次，再根據(jù)數(shù)據(jù)反饋，每次上新的同時，把當前末位的菜品淘汰掉，通過觀察不同數(shù)據(jù)，可以更好的了解每個團體的用餐需求，提供更精確的配餐服務。蔬菜配送行業(yè)競爭的關鍵就是供應鏈和運營能力的比拼。嘉定區(qū)盒飯外送供應商大部分的生鮮食材保質期都很短，生鮮蔬菜配送商家配送的時間越長、損耗也就越大。為了...

團體餐配送：嚴把清洗消毒關，保持餐廳的清潔衛(wèi)生和空氣流通，及時對地板、桌椅和門把手進行消毒；嚴格規(guī)范各操作間消毒流程，避免交叉污染；嚴把餐飲操作關，所有當班員工都戴口罩和一次性手套。上崗和搬運實物前，應嚴格洗手消毒。在食品加工過程中，不能加熱的食品種類應當適當減少或者停止。嚴把員工健康關，對全體員工實行早、下午檢查制度，并做好記錄。工作人員必須測量體溫，戴上醫(yī)用口罩才能工作。一旦發(fā)現(xiàn)員工身體異常，應立即實施有效隔離。嚴把食材安全關，增加蔬菜浸泡時間2倍以上，每天測量菜肴中心溫度，嚴格按要求將生熟食品分開。團餐不但不再成為困擾管理者和員工的問題，而且成為商務寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段。...

合格的團餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng)，要解決：菜品加工無追溯，生產(chǎn)流程不規(guī)范、信息傳遞滯后，生產(chǎn)加工無計劃、紙質單據(jù)易丟失，人員操作效率低、生產(chǎn)品質難監(jiān)控，過程數(shù)據(jù)不精確。而一個好的團餐配送系統(tǒng)或中央廚房系統(tǒng)，不但要能解決常遇到的4個問題，而是要幫助團餐企業(yè)很低程度的降低成本，很大程度的提高盈利，還要進行高效管理。觀麥的央廚系統(tǒng)，就可以在滿足很基本的功能之外，很大程度地幫助團餐企業(yè)實現(xiàn)降本增效提利潤。加工流程可追溯，生產(chǎn)過程全指導；信息實時同步，生產(chǎn)計劃預管理；數(shù)據(jù)保留，人員能效提升快；領料投料全管理，數(shù)據(jù)清晰透明化。團餐服務企業(yè)有專職或兼職的食品安全管理人員，組織日常食品安全管理工作。長寧區(qū)餐飲外送...

常溫配送產(chǎn)品，以魚香肉絲為例，肉絲腌制滾揉過油，胡蘿卜絲、筍絲、木耳絲等清洗后裝填澆入醬汁，使用鋁箔袋或盒包裝，經(jīng)高溫高壓殺菌，常溫可保存6-12個月。此類產(chǎn)品主要應用于機場、高鐵等場所。復熱方式：烤箱、水浴、微波等。優(yōu)勢：配送要求低且儲存期限較長。劣勢：對食材的破壞大，口感差，產(chǎn)品變質不易察覺。鮮食配送產(chǎn)品：以魚香肉絲為例，肉絲腌制滾揉過油真空冷卻，胡蘿卜絲、筍絲、木耳絲等漂燙過冰真空冷卻，加入醬汁，混合拌勻后使用真空蒸煮袋包裝，冷藏可保存3-7天。復熱方式：微波為主。優(yōu)勢：口味還原高，可選食材多。劣勢：儲存期短，對工廠生產(chǎn)及環(huán)境要求高，配送溫度要求高。在這里推介一種半物料生產(chǎn)配送的模式，即...

生產(chǎn)加工場所設置應符合規(guī)劃、環(huán)保和消防要求。滅火器與消防設施按相關要求進行配置，相關標識標示清晰、有效，消防安全責任人明確，專人維護，定期檢查其有效性并向當?shù)叵乐鞴懿块T報送維護保養(yǎng)情況。燃氣安全管理符合《餐飲場所使用燃氣基本安全要求》的規(guī)定。設施設備、工用具應有防止操作人員受傷害的防護措施。食品經(jīng)營場所保持清潔、衛(wèi)生。烹飪場所配置排風設備，定期清潔。有油煙排放控制措施，油煙排放應符合相關規(guī)定。宜配備限溫報警裝置。煙道、煙罩應定期清洗，預防火災。煙道清洗單位應具備專業(yè)資質。團餐服務企業(yè)的上下水設施齊備，污水排放符合相關規(guī)定。衛(wèi)生間保持清潔、衛(wèi)生，定期清理。虹口區(qū)商務套餐配送上門蔬菜配送軟件能夠...

食品配送的意義：提高蔬菜供應，在我國食品安全成為熱門爭議的大背景下，蔬菜配送綠色果蔬保證居民身體健康，引起廣大人民追捧；蔬菜配送企業(yè)通過發(fā)揮自身大倉儲、現(xiàn)代化設備、先進的貯藏保鮮技術，可以方便調節(jié)城市中蔬菜供給，減少蔬菜生產(chǎn)與供應中諸多不確定的風險。免除城市菜籃子緊張的后顧之憂。例如在臺風等極端天氣條件下，中品蔬菜配送公司充分發(fā)揮蔬菜配送中心的綜合功能，切實按照客戶需求，做到保質、保量，按需供應各種新鮮蔬菜，受到了客戶的一致好評！緩解就業(yè)問題，蔬菜配送公司需要很多的配送工，司機等，利于緩解就業(yè)問題。團體餐配送防止食品污染，不得將食品與有毒、有害物品混裝運輸。普陀區(qū)快餐配送平臺校園團餐相對于其他...

中央廚房集約生產(chǎn)：如今，隨著中央廚房運營模式的不斷優(yōu)化，大規(guī)模提供營養(yǎng)又安全的團餐是校園團餐的重要發(fā)展方向。中央廚房很基礎的功能，就是通過標準化操作和管理，統(tǒng)一對餐廳所需食材、調配料等，分別進行清洗、分解、配比等預處理，再配送至各門店?？觳同F(xiàn)已采用中央廚房技術，這不但能解放百分之五十以上的廚房人力，更重要的是，能夠保證學生每一次吃到的味道保持一致。除了食材加工之外，快餐還具備倉儲、菜品研發(fā)等能力，為餐飲企業(yè)持續(xù)輸入“能量”，快餐注重菜品研發(fā)工作，為學生健康考慮，利用應季菜品制作出不同菜品，滿足多元化發(fā)展。從客戶的角度考慮實際運營計劃，實現(xiàn)互利共贏，有效保證員工的飲食需求。閔行區(qū)團餐外送供應商品...

生熟食品加工工具按照標識嚴格分開使用。食品處理區(qū)內不得從事可能污染食品的活動。不得在輔助區(qū)（如衛(wèi)生間、更衣區(qū)等）內加工制作食品、清洗消毒餐飲具。餐飲服務場所內不得飼養(yǎng)和宰殺禽、畜等動物。應及時使用或冷凍（藏）貯存切配好的半成品。存放：食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時，盛放容器應相互分開，并有明顯的區(qū)分標識。接觸食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接觸不潔物。接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗凈并消毒。不得重復使用一次性餐飲具。已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。食品清洗、加工用水應符合相關要求。自備水源應提供有資質的檢測機構出具的水質檢測合格報告。加工直接入口食...

常溫配送產(chǎn)品，以魚香肉絲為例，肉絲腌制滾揉過油，胡蘿卜絲、筍絲、木耳絲等清洗后裝填澆入醬汁，使用鋁箔袋或盒包裝，經(jīng)高溫高壓殺菌，常溫可保存6-12個月。此類產(chǎn)品主要應用于機場、高鐵等場所。復熱方式：烤箱、水浴、微波等。優(yōu)勢：配送要求低且儲存期限較長。劣勢：對食材的破壞大，口感差，產(chǎn)品變質不易察覺。鮮食配送產(chǎn)品：以魚香肉絲為例，肉絲腌制滾揉過油真空冷卻，胡蘿卜絲、筍絲、木耳絲等漂燙過冰真空冷卻，加入醬汁，混合拌勻后使用真空蒸煮袋包裝，冷藏可保存3-7天。復熱方式：微波為主。優(yōu)勢：口味還原高，可選食材多。劣勢：儲存期短，對工廠生產(chǎn)及環(huán)境要求高，配送溫度要求高。在這里推介一種半物料生產(chǎn)配送的模式，即...

一家專業(yè)的團餐公司可滿足不同大型活動的配餐服務。其中包括活動餐、宴會餐、會議餐以及臨時性供餐，大型活動的用餐人數(shù)大約在200人－5000人之間，要求企業(yè)制作成品封裝到所用的餐盒里，裝入保溫箱中由專門送餐車配送到指定地點，現(xiàn)場發(fā)放，或去往指定餐廳地點，隨后提供上餐服務。因此，對配餐公司有著高標準的嚴格要求。從原料采購、入庫檢驗開始，到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都需要制定嚴格的標準，并將餐飲加工和服務過程細化為若干控制點，由質檢員和衛(wèi)生監(jiān)督實行全程檢查，確保飲食衛(wèi)生安全“零事故”。隨著經(jīng)濟文化的快速發(fā)展，餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展。閔行區(qū)商務套餐配送公司對于團餐，...

生鮮配送企業(yè)可以根據(jù)針對的“客戶群體不同“及”是否自建倉配“分為各種不同的經(jīng)營模式，目前的客戶群體可大致分為B端批發(fā)客戶和C端零售客戶。B端主要面對幾大客戶類型分別為：相關部門機關單位，學校及企事業(yè)單位食堂；連鎖餐飲企業(yè)；中小餐館；超市、生鮮零售門店這幾種，針對這幾種不同的客戶群體，企業(yè)通常采用的經(jīng)營策略也不同?？蛻魧ζ焚|及價格的要求會非常高，一定要科學地管控采購品質及價格，才能在這塊獲得競爭力，另外由于針對的客戶不同，我們還需要滿足客戶所要求的各種個性化服務，而要滿足這類客戶的個性化需求，對企業(yè)的性要求就會比較高，所以企業(yè)在采用內部系統(tǒng)方面，一定要注意系統(tǒng)的性，要能實現(xiàn)全流程把控，實施精細化...

食品配送的意義：提高農民收入；蔬菜配送解決果農、菜農的收入問題，迎合三農的熱門，契合相關部門的菜籃子工程要求；蔬菜配送行業(yè)通過采取一站式農產(chǎn)品配送服務，將各種蔬菜用戶集中起來進行一次性發(fā)貨，解決了蔬菜物流過程中路線不合理、成本過高等問題，完善了蔬菜運輸以及整個物流體系，從而提高城市蔬菜流通的的經(jīng)濟效益和社會效益。蔬菜配送方便**購買果蔬，給繁忙的生活帶來便當；通常情況，企事業(yè)單位購買蔬菜，需要到幾處供應點去購買蔬菜，而蔬菜購買的時間節(jié)點一般都是在晚上，這樣既耗費精力又費時間，通過選擇一家專業(yè)的蔬菜配送公司，只需要采購單位對接一個蔬菜配送服務商就可以了，減輕了客戶的時間成本、采購成本，方便了城市...

在西方國家或歐洲，農業(yè)生產(chǎn)以規(guī)模化、集團化為主，生產(chǎn)過程管理較嚴格，化肥農藥的使用比較規(guī)范，加上流通方式與我國也有很大的區(qū)別，通常是采收后，進入冷庫，加工后再配送進入市場，中間有一定的時間供監(jiān)督人員抽樣，用精密的儀器進行定性定量檢測。而在我國，大多數(shù)是公司加農戶的種植方式，農民較分散，素質參差不齊，施肥用藥難以監(jiān)管，而且很多蔬菜，特別是葉菜類，為了保持新鮮，即采即賣。在流通領域停留時間極短，加上批量小，來源廣，所以迫切需要一種農藥殘留的快速檢測技術在市場上做出快速的反應，才能從蔬菜生產(chǎn)基地或流通領域源頭阻止毒菜流入市場。團餐服務企業(yè)定期回訪顧客滿意度，并有改進措施。長寧區(qū)企業(yè)團餐外送費用蔬菜配...

進入21世紀，不但是事業(yè)單位、大中小學對團餐的需求逐漸增大，隨著一幢幢寫字樓平地而起，隨之而來的是企業(yè)白領對團餐的市場需求。團餐市場徹底打開。不但是團餐的需求飛速增長，隨著人們生活水平的逐漸提升，市場對團餐的要求也越來越高。需求大、、配送快，就決定了團餐配送系統(tǒng)價格。公司是經(jīng)營工商業(yè)而組成的聯(lián)合團體，企業(yè)是從事生產(chǎn)、交換、消費等經(jīng)濟活動的實體。企業(yè)公司是商務團餐的主流市場，在團餐市場中占有重要地位。公司企業(yè)團餐以商務寫字樓團餐為主，要求較高、比較規(guī)范及成型?？觳团渌凸咎峁┑姆帐秋L雨無阻的，在任何的天氣下，人們都可以享受到自己喜歡的美食。黃浦區(qū)工廠盒飯配送服務事業(yè)單位和機關單位的團餐是團餐市...

團餐服務企業(yè)應設合同管理機構，建立合同評估制度。在合同有效期內，變更、解除合同應書面函告合同各方，并按相關規(guī)定辦理。團餐服務企業(yè)主要負責人應知曉食品安全責任，設置與生產(chǎn)能力相適應的食品安全管理機構，建立從業(yè)人員基礎檔案，落實崗位責任制，簽署食品安全責任書，明確責任、首要責任、直接責任人并予以公示。有專職或兼職的食品安全管理人員，組織日常食品安全管理工作，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并及時改進。食品安全管理人員的級別、人數(shù)要與供餐人數(shù)規(guī)模相匹配。應配備合格資質的食品檢驗員和營養(yǎng)配餐人員或營養(yǎng)技師以上人員。團體餐配送受到了業(yè)內人士的普遍關注。徐匯區(qū)餐飲配送大部分的生鮮食材保質期都很短，生鮮蔬菜配送商家配送的時...

一家專業(yè)的團餐公司可滿足不同大型活動的配餐服務。其中包括活動餐、宴會餐、會議餐以及臨時性供餐，大型活動的用餐人數(shù)大約在200人－5000人之間，要求企業(yè)制作成品封裝到所用的餐盒里，裝入保溫箱中由專門送餐車配送到指定地點，現(xiàn)場發(fā)放，或去往指定餐廳地點，隨后提供上餐服務。因此，對配餐公司有著高標準的嚴格要求。從原料采購、入庫檢驗開始，到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都需要制定嚴格的標準，并將餐飲加工和服務過程細化為若干控制點，由質檢員和衛(wèi)生監(jiān)督實行全程檢查，確保飲食衛(wèi)生安全“零事故”。快餐配送可根據(jù)具體服務的目標、內容和服務流程，制定餐飲業(yè)的標準、服務、規(guī)范和程序。黃浦區(qū)...

食品配送的意義：提高蔬菜供應，在我國食品安全成為熱門爭議的大背景下，蔬菜配送綠色果蔬保證居民身體健康，引起廣大人民追捧；蔬菜配送企業(yè)通過發(fā)揮自身大倉儲、現(xiàn)代化設備、先進的貯藏保鮮技術，可以方便調節(jié)城市中蔬菜供給，減少蔬菜生產(chǎn)與供應中諸多不確定的風險。免除城市菜籃子緊張的后顧之憂。例如在臺風等極端天氣條件下，中品蔬菜配送公司充分發(fā)揮蔬菜配送中心的綜合功能，切實按照客戶需求，做到保質、保量，按需供應各種新鮮蔬菜，受到了客戶的一致好評！緩解就業(yè)問題，蔬菜配送公司需要很多的配送工，司機等，利于緩解就業(yè)問題。食堂蔬菜需求穩(wěn)定，需求種類多。價格遭到嚴格控制。楊浦區(qū)企業(yè)團餐配送中心消毒后的餐飲具、盛放或接觸...

中央廚房和集體用餐配送單位的成品運輸工具應當保持清潔，運輸車輛及容器所用，運輸前消毒，防止食品受到污染。中央廚房和集體用餐配送單位貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應安全、無害，保持清潔，防止食品污染，不得將食品與有毒、有害物品混裝運輸。中央廚房配送根據(jù)產(chǎn)品的種類和性質選擇貯存和運輸方式，符合產(chǎn)品標簽所標識的貯存條件，貯存和運輸過程中避免日光直射、雨淋。中央廚房配送采用冷鏈工藝生產(chǎn)的食品，根據(jù)產(chǎn)品特性在冷藏或冷凍的條件下貯存和運輸。集體用餐配送單位已分裝的盒飯或桶飯貯存在具有加熱或保溫裝置的設備或容器中，使膳食中心溫度保持在60℃以上。集體用餐配送單位所用車輛應配備符合熱鏈工藝條件的保溫設...

訂單采購環(huán)節(jié)主要控制訂單錄入成本，該環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶下單流程，將傳統(tǒng)的電話下單、微信下單、傳真下單變?yōu)殡娮踊浫胂聠?，實現(xiàn)客戶遠程下單，訂單直接錄入?yún)R總，提高錄入準確率。食材采購環(huán)節(jié)主要控制采購成本，通過采購人員對供貨商建立檔案管理，及時掌握各供應商的信息，并對采購材料建立價格檔案，實時比價，選擇供應商。收貨分揀環(huán)節(jié)。團餐食材配送為勞動密集型行業(yè)，主要是生鮮食材種類繁多，生產(chǎn)周期性短，各種食材原料周轉快速，涉及到收貨、配送多個環(huán)節(jié)。而生鮮食材原料標準化程度低。客戶的數(shù)量越多，所花的人力成本就越大。團體餐配送貯存和運輸過程中避免日光直射、雨淋。嘉定區(qū)中式盒飯配送平臺從我國快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需...

做配送的原始模式一般是采用電話，手寫，微信消息，拍照進行下單。無法進行標準，高效的匯總和統(tǒng)計，而且還要聘請多個錄單員進行接單、錄單、核單、改單等工作，人力的成本比較高也更容易出錯?，F(xiàn)在直接小程序下單或者在生鮮配送管理端后臺代替客戶下單，可以批量導入訂單，微信消息識別進行錄單，除此之外還可以進行批量選擇商品和客戶歷史訂單快速復制新增。分揀自古以來都是一個低效，容易出錯，損耗嚴重，人工成本高的環(huán)節(jié)。怎樣來規(guī)避和合理化成了配送很頭疼的一個問題。公司分揀有多種分揀方式，按商品分揀，客戶分揀和路線分揀。采用一體化智能稱重秤與電腦直連，稱重后自動生成標簽。另外也支持生成多退少補單。根據(jù)實際的稱重數(shù)量生成差...

大型活動配餐需要及時與甲方單位負責人取得聯(lián)系，經(jīng)商定后通知各個生產(chǎn)部門并取得配合，菜肴品種、檔次及數(shù)量根據(jù)標準確定。細致核對本餐的菜品及數(shù)量是否與人數(shù)準確無誤。從采購、運輸?shù)浆F(xiàn)場作業(yè)，按照訂單進行生產(chǎn)和管理，并且掌握具體的開餐時間，以便能夠在規(guī)定的時間內為客人提供用餐服務，提高勞動效率。集體用餐很大的風險就是容易發(fā)生集體食物中毒，所以團餐雖發(fā)展前景較好，但他高風險的一面也不容忽視。團餐企業(yè)要牢牢把控食品衛(wèi)生，嚴格履行相關的法律法規(guī)，堅決做到杜絕食品衛(wèi)生事故。做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可處理留樣...

剩余食品的存放與再次供應：供餐后多余的食品應冷藏，且冷藏不得超過24h；保存溫度高于60℃或低于8℃、存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應在確認沒有變質的情況下，經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應食用。不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售；葉菜類蔬菜食品不得隔夜使用。餐用具清洗消毒保潔操作：餐用具使用后應及時洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應消毒。熱力消毒應按除渣、洗滌、清洗、消毒的程序執(zhí)行，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10min以上；紅外線消毒控制溫度120℃以上，保持10min以上；洗碗機消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40s以上；化學方法消毒應按除渣、洗滌、消毒、清洗的程...

工作餐配送：用餐時間太集中，送餐時間的話很多只有一個半小時，要求高點的話要一個小時內全部送完，因為要考慮到客戶用餐時間，還有保溫和飯菜口感，時間太長口感影響太大。按60家企業(yè)算3個配送員應該不夠，一個配送員要負責20家企業(yè)，每家5個餐盒，每個配送員需要運送100份餐，那就限制了交通工具，用轎車的話停車問題，配送效率降低，平均一家配送用時10分鐘（可能不夠，具體看客戶群位置）起碼也要200分鐘了。另一個方案騎手平臺，2公里內5元每單，按5人份算配送支出占10%，只能提高客單價，或者選擇單量大的客戶。還有一個大問題，你沒減出來。而且很多企業(yè)只包員工中餐，晚餐基本很少。常見的團體包餐有企業(yè)團體訂餐，...

品牌是組織形象的標志，是經(jīng)濟實力的標尺，可以化無形為有形，具有強大的功能。首先，消費者通過品牌要素(名稱、標志、色彩等)及其所提供的價值識別產(chǎn)品。使之在消費者心中形成一定的認知度。從而形成品牌記憶、產(chǎn)生品牌聯(lián)想、穩(wěn)定餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體質量的保證，購買品牌產(chǎn)品能減少消費者在身體上、財務上、社交上、心理上等多重風險，增強消費者的滿意度，從而形成品牌忠誠。，品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn)，它本身能以作為商品被買賣或轉讓、出借。而且只要經(jīng)營得好，品牌具有很強的增值功能。所以打造品牌的基礎就是要建立品牌營銷的觀念。餐飲企業(yè)只有發(fā)現(xiàn)需要并滿足消費者不斷變化的需要，才有可能按照消費者的需求設計產(chǎn)品、...

蔬菜配送行業(yè)競爭的關鍵就是供應鏈和運營能力的比拼。作為供應鏈關鍵一環(huán)，采購環(huán)節(jié)的成本控制，應該是每一位蔬菜配送人都思考過的問題，知道成本控制方法很容易，難的是怎么去落實。大家都知道要貨比三家、要和供應商議價、要加大單次采購量等等，但實際實行起來就會出現(xiàn)各種問題。每次采購都和多個供應商議價，過程繁瑣費時間，和供應商建立穩(wěn)定供應關系，又容易喪失議價能力；雖說加大采購量可以降低單位采購成本，但又容易降低周轉，增加庫存成本和損耗。蔬菜配送軟件系統(tǒng)能夠打通供應商端，通過系統(tǒng)與供應商直接對接，和供應商通過系統(tǒng)報價議價；支持將商品綁定供應商，和供應商建立長期合作關系，獲得穩(wěn)定貨源，一方面采購數(shù)據(jù)快速傳達能夠...

快餐的分類：按經(jīng)營方式、工業(yè)化程度可分為：傳統(tǒng)快餐、現(xiàn)代快餐。按菜品風味可分為：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。按品種形式可分為：單一品種快餐、組合品種快餐。特點：高油脂、高鹽分、高糖分、大量調味料、低纖維的食物、含較多的人工添加劑、快捷供應能量、色香味刺激食欲、快餐易食、營養(yǎng)供應有欠均衡、熱量供應過量、鹽分供應過多?？觳偷倪x擇盡量要均衡、不要選多油和太甜的食物、不要選太咸的食物、吃快餐要適可而止、要加吃水果、快餐后可飲大麥茶，芹菜汁，黃瓜汁等含粗纖維的飲品。團體餐配送嚴把員工健康關，對全體員工實行早、下午檢查制度，并做好記錄。靜安區(qū)桶飯配送中心餐飲配送是指在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內，...

餐飲業(yè)是競爭很激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯位競爭的原則，尋求經(jīng)營特色。不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務、新特色。正確選址是關鍵：店址選擇在餐飲店經(jīng)營中有著特殊作用。餐飲店應選在購物中心、鬧市區(qū)、商務辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費集中度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。高明營銷是要素：經(jīng)營餐飲業(yè)需要相當高明的營銷藝術，將很好的構想變?yōu)猷孱^，盡量做到“人無我有，人有我精”。周到服務是助力：顧客永遠是衣食父母，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應”。因此，為顧客提供服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業(yè)時間等，都可以吸引一些老顧客?？觳团渌偷牟推穬r格與食堂餐品的價格是相...

餐飲行業(yè)，其主要內容是，從事該行業(yè)的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個人，通過對食品進行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應的服務收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。餐飲業(yè)是我國較早開放的行業(yè)。國際有名餐飲企業(yè)的不斷涌進，對我國餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業(yè)人員素質要求等產(chǎn)生了深刻影響?？梢灶A見，未來我國餐飲行業(yè)競爭局面激烈仍將維持。餐飲作為服務業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強的特點而廣受重視，也是發(fā)達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本...