收藏查看我的收藏0有用+1已投票0小麥粉編輯鎖定本詞條由“科普中國”科學(xué)百科詞條編寫與應(yīng)用工作項(xiàng)目審核。小麥粉：用小麥加工的面粉，一般是指提取麩皮后的面粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理的***批發(fā)證產(chǎn)品。中文名小麥粉外文名wheatmeal計(jì)劃完成年限2006年完成時(shí)間項(xiàng)目編號20010435-Q-449被修訂標(biāo)準(zhǔn)號1355-1986目錄1營養(yǎng)價(jià)值2小麥粉的熟化3小麥粉的色澤指標(biāo)4品質(zhì)改良的方法?氣流分級?氯氣處理?添加淀粉?添加食品添加劑5小麥粉的挑選方法?看?聞?選6國家規(guī)定7主管部門8歸口單位小麥粉營養(yǎng)價(jià)值編輯小麥粉中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素和無機(jī)鹽等。小麥粉中的蛋白質(zhì)含量比其他谷物產(chǎn)品高，一般在11%以上，高的可達(dá)15%--20%，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，它們吸水后可揉成具有粘彈性的面筋質(zhì)，因此用小麥粉可制成獨(dú)特品質(zhì)和風(fēng)味的食品。小麥粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纖維素和其他糖類組成，是人體能量的主要來源。[1]小麥粉小麥粉的熟化編輯將收集到的新小麥皮磨粉和心磨粉后做粉質(zhì)拉伸試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)心磨粉的形成時(shí)間短、穩(wěn)定時(shí)間短，而皮磨粉的形成時(shí)間長、穩(wěn)定時(shí)間長，這說明皮磨粉需要熟化時(shí)間長。還有一種尿囊素的成分。介紹小麥胚芽按需定制
以促進(jìn)控苗、壯苗的效果。在控制好不同時(shí)期的小麥澆水量的同時(shí)，合適施用拔節(jié)肥和灌漿肥。[3]麥子生長調(diào)節(jié)劑問題通常來說，生長調(diào)節(jié)劑是小麥生長過程中必備品。生長調(diào)節(jié)劑不僅可以起到壯苗、促進(jìn)有效分蘗的、提高產(chǎn)量的作用，還可以減弱植株生長頂端優(yōu)勢，防治倒伏。但是現(xiàn)階段的生長調(diào)節(jié)劑種類繁多，而質(zhì)量參差不齊，不僅影響到小麥的正常生長，對小麥的提質(zhì)增產(chǎn)更是起到副作用。另外生長調(diào)節(jié)的用量和噴施時(shí)期，也是目前農(nóng)戶難以把控的方向。噴施量過大，抑制了作物的生長，影響作物產(chǎn)量；噴施量過小，效果不明顯。解決方法:生長調(diào)節(jié)劑的安全施用在小麥生長過程中以注意不同生長調(diào)節(jié)的作用、施用量和使用時(shí)間。[3]詞條圖冊更多圖冊解讀詞條背后的知識地道風(fēng)物中國國家地理發(fā)起的互動(dòng)平臺在這里，沙棘和麥子的合奏，成就了馕的美味沙棘與麥子的合奏風(fēng)翻動(dòng)著沙棘葉子，葉子正面的綠色、背面的灰白，與沙棘果實(shí)的橙黃和桔紅交相閃爍。這葉子背面的灰白，是為了防止野地里漫無邊際的陽光灼傷自己。2020-04-290知識分子國內(nèi)**的科學(xué)媒體平臺**新研究揭示：大麥和小麥?zhǔn)侨绾蝹魅胫袊?？一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，**早的大、小麥出現(xiàn)在中國東部地區(qū)而非西部。在大、小麥向東傳播的同時(shí)。珍稀小麥胚芽原產(chǎn)地維生素B1可以合成食物碳水化合物能量轉(zhuǎn)換不可或缺的輔酶，更可以預(yù)防神經(jīng)炎癥。
《北京市中藥成方選集》)，功能消食滯，化痞積，治小兒宿食不化，積滯痞塊，面色萎黃，不思飲食，腹大膨脹。2.化滯調(diào)中湯(《證治準(zhǔn)繩.類方》)，治積滯脹滿。3.消谷丸(《雜病源流犀燭.內(nèi)傷外感門》)，治脾虛不能消化水谷，胸膈痞悶，腹脅膨脹，日久不愈，食減嗜臥，日無味者。4.回乳四物湯(《民間經(jīng)驗(yàn)方選》)，功效：回乳，***:炒麥芽100g熟地20g當(dāng)歸20g白芍20g川芎20g甘草10g。用藥禁忌1.《食性本草》：久食消腎，不可多食。2.《湯液本草》：豆蔻、縮砂、木瓜、芍藥、五味子、烏梅為之使。3.《本草經(jīng)疏》：無積滯，脾胃虛者不宜用。4.《本草正》：婦有胎妊者不宜多服。5.《藥品化義》：凡痰火***及孕婦，切不可用。動(dòng)植物形態(tài)大麥越年生草本。稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100cm。葉鞘松弛抱莖；兩側(cè)有較大的葉耳；葉大麥作物舌膜質(zhì)，長1-2mm；葉片扁平，長9-20cm，寬6-20mm。穗狀花序長3-8cm（芒除外），徑約，每節(jié)著生3枚發(fā)育的小穗，小穗通常無柄，長（除芒外）；穎線狀披針形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部無毛，有5脈，頂端延伸成芳，芒長8-15cm，邊棱具細(xì)刺，內(nèi)稃與外稃等長。穎果腹面有縱溝或內(nèi)陷，先端有短柔毛，成熟時(shí)與外稃粘著，不易分離。
表面淺黃棕色或黃色，小麥穗(33張)稍皺縮，腹面**有一縱行深溝，頂端具黃白色柔毛。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。氣弱，味淡。商品有時(shí)帶有未脫凈的穎片及稃，穎片革質(zhì)，具銳脊，頂端尖突；外稃膜質(zhì)，頂端有芒，內(nèi)稃厚紙質(zhì)，無芒。鑒別穎果橫切面：果皮與種皮愈合。果皮表皮細(xì)胞一列，壁較厚，平周壁尤甚；果皮中層細(xì)胞數(shù)列，壁較厚；橫細(xì)胞一列，與果皮表皮及中層細(xì)胞垂直交錯(cuò)排列，有紋孔；有時(shí)在橫細(xì)胞層下可見管細(xì)胞。種皮棕黃色，細(xì)胞頹廢皺縮，內(nèi)為珠心殘余，細(xì)胞類方形，隱約可見層狀紋理。內(nèi)胚乳**外層為糊粉層，其余為富含淀粉粒的薄壁細(xì)胞。果實(shí)粉末白色，有黃棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主為扁平的圓形、橢圓形或圓三角狀，直徑30一40微米，側(cè)面觀呈雙透鏡狀、貝殼狀，寬11一19微米，兩端稍尖或鈍圓，臍點(diǎn)裂縫狀，復(fù)粒少數(shù)，由2—4或多分粒組成。橫細(xì)胞成片，細(xì)長柱形，長38—232微米，直徑6—21微米，壁含珠狀增厚。果皮表皮細(xì)胞類長方形或長多角形，長64—216微米，直徑16—42微米，壁念珠狀增厚。果皮中層細(xì)胞細(xì)長條形或不規(guī)則形，壁念珠狀增厚。非腺毛單細(xì)胞，長43—950微米，直徑11一29微米，壁厚5一11微米。小麥芽分布全世界***栽培。我國北方各地均栽培。發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質(zhì)燃料。
播種的時(shí)間過早會導(dǎo)致苗種發(fā)育過旺，營養(yǎng)吸收過多，易使病蟲害多發(fā)；播種時(shí)間偏晚，則會導(dǎo)致幼苗生長的速率降低。小麥種植的時(shí)間需要根據(jù)地區(qū)的氣候季節(jié)特點(diǎn)來確定，在山東地區(qū)一般小麥種植都是在10月份進(jìn)行。小麥播種技術(shù)還包括播種方式的掌控，如今山東地區(qū)小麥種植已經(jīng)進(jìn)入機(jī)械化模式，種植期間對行距、深度、密度都能進(jìn)行合理調(diào)控。[2]麥子(5張)麥子小麥栽培田間管理技術(shù)小麥栽培期間，田間管理技術(shù)的應(yīng)用是**環(huán)節(jié)。小麥出苗之后，要對出苗情況進(jìn)行***檢查，若是有沒有出苗的情況要及時(shí)的補(bǔ)苗，保證出苗整齊性;在幼苗生長期間需要對幼苗的生長情況進(jìn)行檢查，根據(jù)土壤的情況進(jìn)行適時(shí)鋤地，避免土壤出現(xiàn)板結(jié)情況。幼苗生長期間對營養(yǎng)的需求量較高，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行追肥處理;在小麥生長至返青階段，要補(bǔ)充土壤水分并施加適量尿素促進(jìn)幼苗更快更好的發(fā)育。肥水的管理工作是保證小麥健康茁長生長的重要環(huán)節(jié)。在小麥生長期間要根據(jù)生長時(shí)期對營養(yǎng)需求的變化進(jìn)行適時(shí)追肥處理，尿素和有機(jī)肥料是常用的追肥肥料，要合理控制肥料施用量。在小麥生長期間要隨時(shí)了解土壤水分含量，進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)水和排水處理，小麥生長對水分需求量較高，土壤水分含量至少要在65%以上。有保護(hù)大腦、促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育等功能。熱帶小麥胚芽包括哪些
小麥中豐富的碳水化合物是補(bǔ)養(yǎng)機(jī)體、為一切生理活動(dòng)提供能量的成分，是人體不能離開的食物源。介紹小麥胚芽按需定制
中國農(nóng)業(yè)**重要的趨勢就是在不斷智慧化，中國無人機(jī)行業(yè)的飛速發(fā)展就是智慧發(fā)展的一個(gè)結(jié)果。當(dāng)前，在中國每一周都有一場智慧農(nóng)業(yè)的高峰論壇，也是全球之**。這首先就是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)決定的，小農(nóng)戶對于飛速、簡單、智能化的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)業(yè)發(fā)展。對于中國農(nóng)業(yè)而言，過去幾年**為明顯的就是農(nóng)業(yè)消費(fèi)升級。一般來說農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是**穩(wěn)定的，超市里價(jià)格變化**小的就是農(nóng)產(chǎn)品。但是這五年來，中國已經(jīng)變化了，農(nóng)產(chǎn)品的變化非常普遍。現(xiàn)在超市可以發(fā)現(xiàn)，一公斤大米可以從一兩元標(biāo)價(jià)到幾十元，浮動(dòng)變化非常大，這其實(shí)就是農(nóng)業(yè)消費(fèi)升級帶來的消費(fèi)分化。優(yōu)化貿(mào)易的產(chǎn)品，在抗病、抗蟲、抗旱、抗逆性等方面都比傳統(tǒng)作物要優(yōu)異。優(yōu)化貿(mào)易，既可以大幅提高作物產(chǎn)量，也能提高產(chǎn)品品質(zhì)。如果我國大眾能更科學(xué)、理性地看待這項(xiàng)技術(shù)，則相關(guān)部門放開貿(mào)易步伐將會更快。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，想進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任，增強(qiáng)產(chǎn)品消費(fèi)信心。未來，在地區(qū)、企業(yè)、消費(fèi)者的共同努力下，農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參產(chǎn)品安全將會得到保證。介紹小麥胚芽按需定制
河南省大胖商貿(mào)有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建大胖商貿(mào)產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司堅(jiān)持以客戶為中心、河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)開展的以食品經(jīng)營、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營活動(dòng)，一般項(xiàng)目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎(chǔ)上，多方位、多層次地推動(dòng)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標(biāo)。市場為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。誠實(shí)、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參。