醬香型白酒基酒儲(chǔ)存技術(shù)

 勝戰(zhàn)酒是一款新手比較好入門醬香白酒，性價(jià)比超高。許多人都把它當(dāng)作口糧酒。其香味主要在制作香味上，料汁感覺很好，酒質(zhì)也很有層次感，在醬香型口糧酒中是一種很好的美酒。這一款酒來(lái)源于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的大曲昆沙加工工藝醬香型白酒，100%純糧食釀制，醬香型濃厚“茅味十足”，為什么這么說(shuō)呢？由于它的原材料和釀制工藝與茅臺(tái)酒一樣。相同的紅糯紅纓子高粱、蛋白質(zhì)麥子、赤水河河水，加上老茅臺(tái)傳統(tǒng)式釀酒方法，良好的承傳“12987釀酒方法”，因而釀造出的酒，濃濃醬香型，也有十足的“茅味”。這款酒聞下去香的時(shí)候感覺不上它凈重，可是進(jìn)到口腔內(nèi)部后，醇厚的味兒能通過口腔內(nèi)部馬上傳遞到全身上下，綿軟且不辣道充滿著全部口腔內(nèi)部，香且不艷，低且不淡，醇正而雅致，不濃不猛，回味綿長(zhǎng)，讓人喝完一杯還想再喝一杯。很多懂酒的**把它們存儲(chǔ)在家里面。醬香型白酒的起源可以追溯到漢武帝時(shí)期！醬香型白酒基酒儲(chǔ)存技術(shù)

    熟糟經(jīng)攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。八次發(fā)酵――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過程中有六次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個(gè)月，共八次發(fā)酵。七次取酒――混蒸糙沙上甑蒸酒后***次取酒，熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)后取六次酒，共七次取酒。經(jīng)七次取酒后的酒糟為丟糟。各輪次酒質(zhì)量各有特點(diǎn)，應(yīng)分質(zhì)貯存，三年后進(jìn)行盤勾。盤勾后再貯存一年，經(jīng)微調(diào)后出廠。每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個(gè)典型體，即窖底香型、醬香型和醇甜型。1.窖底香型一般產(chǎn)于窖底而得名，己酸乙酯為主要成分。2.醬香是構(gòu)成茅香型白酒的主體香，對(duì)其組成分目前還未能全部確認(rèn)，但從分析結(jié)果看，其成分**為復(fù)雜。3.醇甜型也是構(gòu)成茅香型白酒特殊風(fēng)格的組成分，以多元醇為主，具甜味。黔途醬香型白酒勝戰(zhàn)醬香型白酒，其酒花必然是久而不散的。切酒體會(huì)有點(diǎn)微黃。

   以主流的三種香型來(lái)說(shuō)，雖然清香型和濃香型的白酒選擇更多，但論性價(jià)比我還是更推薦醬香型白酒，尤其是對(duì)于那些不懂白酒的來(lái)說(shuō)，選擇醬香型是穩(wěn)妥的選擇。因?yàn)獒u香型白酒的成本更高，釀造工藝復(fù)雜。而且醬香酒貯存期長(zhǎng)，基酒要壇儲(chǔ)三年以上才能用來(lái)勾調(diào)，對(duì)身體的刺激小。就說(shuō)直接的飲后感吧，口感醇厚，優(yōu)雅細(xì)膩，層次分明，因?yàn)槭羌兗Z食酒，醬酒喝了不上頭不口渴，相對(duì)其他白酒更健康。步入社會(huì)十余年，這些年喝過的白酒不算少，喜歡的一直是醬香酒。但醬香酒雖好，價(jià)格親民喝著放心的真不太好找。有次朋友小聚喝到一款名為勝戰(zhàn)醬香型白酒，讓我印象深刻。剛開封口，就已聞到了淡淡的醬香味，輕抿一口，瞬間感受到了驚喜，唇齒間有清淡醬香，入口先是香甜，再是醬香四溢，過喉時(shí)不辣，回味焦香適中還帶有一絲回甘。完全不像喝過的其它白酒一樣辛辣猛烈，而像是一條涓涓細(xì)流慢慢地滲入味蕾，令人回味無(wú)窮！好喝的醬香酒也只有茅臺(tái)鎮(zhèn)才能釀的出來(lái)，這得益于茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件！茅臺(tái)鎮(zhèn)平均海拔880米，四面環(huán)山，年日照時(shí)數(shù)1400小時(shí)，全年310天無(wú)霜期，降水量800-900毫米。這樣炎熱、少風(fēng)、高溫的氣候更有利于釀造醬香酒微生物的棲息、繁殖。

勝戰(zhàn)酒有著“喝勝戰(zhàn)，打勝仗”場(chǎng)景！在這些年里，零售業(yè)關(guān)注的也是勝戰(zhàn)酒，勝戰(zhàn)酒投入了很多時(shí)間和精力。首先品牌定位，定位‘’中國(guó)人的勝利之酒‘’—?jiǎng)賾?zhàn)！努力打造“中國(guó)人慶祝各種勝利”的場(chǎng)景，品一杯勝戰(zhàn)酒，須彌間，勝券在握！人生處處都是需要戰(zhàn)勝各種困難，意境得到升華，那自信心就發(fā)生了變化，好的寓意超出了產(chǎn)品的價(jià)值!正所謂：我有一壺酒，足以心神氣爽。帶上你的故事，遇見勝戰(zhàn)酒，分享勝利的喜悅。而且大曲坤沙釀造，由貴州民族酒業(yè)生產(chǎn)，品質(zhì)更加得到保障！，它完成了寶貴醬香酒的品牌。醬香型白酒有1400多種香味成分。

    茅臺(tái)一直都是茅臺(tái)鎮(zhèn)上醬香酒的**，乃至全國(guó)白酒行業(yè)的典范。碎沙酒，是采用壓碎的高粱，加入麩曲。工藝周期比坤沙工藝的縮短一半。壓碎的糧食出酒率比整粒的糧食出酒率高很多，成本上也是**的降低了，低投入高產(chǎn)出。不過價(jià)格上比較便宜。翻砂酒，就是采用坤沙酒后的酒糟來(lái)作為原材料，再加上藥曲釀制。釀出來(lái)的口感，自然是比較沖、苦澀、焦香味。這個(gè)苦澀一般來(lái)自于酒糟和酒曲上。不過有的人也是喜歡這個(gè)口感的，正所謂百人百醬，每個(gè)人都是有不一樣的口感。竄香酒。這個(gè)是采用丟棄的酒糟，加入酒糟、食用酒精直接蒸餾出來(lái)的，成本非常低，存在于一些小作坊，一般都是去收購(gòu)其他酒坊的酒糟來(lái)做酒。竄香酒并不是屬于純糧食酒。一般淘寶上銷售比較多，至于怎么購(gòu)買，大家可以看看我已經(jīng)的**把，已經(jīng)答過很多遍了。醬香白酒標(biāo)準(zhǔn)可能看了上面的說(shuō)解說(shuō)，有酒友可能會(huì)問，這個(gè)醬香型白酒是不是應(yīng)該有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)呢。的確有的。【標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)】GB/T26760-2011這個(gè)是固態(tài)發(fā)酵法的標(biāo)準(zhǔn)，其中GB是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然還有其他的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HB、地方標(biāo)準(zhǔn)DB，等等。一般認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。T是推薦的意思。26760是醬香酒的序列號(hào)，2011年制定。那些工藝的酒可以用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢。醬香型白酒里無(wú)法添加外來(lái)物質(zhì)。雅安醬香型白酒哪家好

在多年的貯藏過程中，經(jīng)過歲月的變遷，醬香型白酒中各種香氣成分逐漸沉淀融合，變得細(xì)膩豐富。醬香型白酒基酒儲(chǔ)存技術(shù)

醬香型白酒的好處：一、醬香型白酒口感好。醬香型白酒雖然近視程度較高，但與濃香型白酒相比，口感會(huì)更加柔和優(yōu)雅，不會(huì)像濃香型白酒那樣燒胃。醬香型白酒也更濃、更有活力。很多酒鬼都跟熱酒先生說(shuō)過醬香型白酒，味道不錯(cuò)，比較舒服，尤其是有時(shí)候分開的時(shí)候，香氣很舒服！關(guān)鍵是醬香型白酒的純糧酒不上頭，醒酒快，不容易頭暈。二、醬香型白酒稱為健康酒茅臺(tái)香型白酒，又被稱為健康白酒。這不是白說(shuō)的，醬香型白酒含有多種天然酚類物質(zhì)，是其他名酒的3~4倍。茅臺(tái)香型白酒濃度值科學(xué)規(guī)范。茅臺(tái)香型白酒的酒精度在53度以上。此外，茅臺(tái)香型白酒需要經(jīng)過多年的窯爐才能銷售。分散的酒分子少，對(duì)人體刺激性小。三、醬香型白酒產(chǎn)品有很多屬性。醬香型白酒已經(jīng)是作為健康飲品存在，很多高價(jià)值的醬香型白酒甚至成為大家喜歡的投資產(chǎn)品和收藏品。醬香型白酒的一個(gè)特點(diǎn)是儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越有價(jià)值，所以窖藏在風(fēng)險(xiǎn)投資圈非常流行。醬香型白酒基酒儲(chǔ)存技術(shù)

貴州省仁懷市勝戰(zhàn)酒業(yè)有限公司是一家招商型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有勝戰(zhàn)醬香型白酒，勝戰(zhàn)醬香型白酒私人訂制，勝戰(zhàn)醬香型白酒貼牌開發(fā)，勝戰(zhàn)醬香型白酒合伙人代理等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。勝戰(zhàn)酒業(yè)以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。