唐山企業(yè)智慧食堂

    隨著我國高等教育事業(yè)的迅猛發(fā)展，全國的普通高校已達2845所，全國高校師生達3559萬，高校食堂不僅擔負著提供飲食的功能，更是高校精神文明的重要窗口。而隨著在校大學生人數(shù)的連年增長，消費水平的持續(xù)提升，飲食結(jié)構(gòu)的多樣變化，使得作為高校精神文明的重要窗口，高校食堂已經(jīng)走到了改變的路口。近年來，現(xiàn)代化、個性化的食堂逐漸進入大眾的視野，而號稱智慧食堂的食堂更是層出不窮，但真正的智慧食堂其構(gòu)成是復(fù)雜的，從結(jié)算方式，運營模式，服務(wù)方式，選餐、就餐等功能都與傳統(tǒng)食堂各不相同。這意味著未來對智慧食堂將有更高的要求，這對于高校食堂的轉(zhuǎn)型無疑是一場挑戰(zhàn)，更是一次機遇?！粲貌蜁r間集中，人流量大：用餐時間集中，人流量大，食堂排隊擁堵，普遍反映用餐體驗差；◆傳統(tǒng)窗口模式：傳統(tǒng)窗口模式需要在多個窗口分別排隊選菜、刷卡由服務(wù)員打菜，多次排隊需要多次結(jié)算，麻煩且浪費時間；◆打菜分量缺少標準：服務(wù)員打菜分量缺少統(tǒng)一標準，多少憑自身喜好，不能做到公平起見，菜打多了，習慣性減少，做到菜量不多只少；◆結(jié)賬速度慢，易出錯：依賴人工收銀，靠收銀人員心算或數(shù)餐具逐個計價，速度慢、易出錯，容易造成排長隊、引發(fā)糾紛。健全食品安全追溯體系，從供應(yīng)商、采購、出入庫、菜譜、訂單全流程控制原料、出品質(zhì)量，保證食品安全。唐山企業(yè)智慧食堂

    機關(guān)事業(yè)單位員工食堂微信訂餐系統(tǒng)指紋刷卡驗證取餐，微信訂餐取餐管理系統(tǒng)手機二維碼訂餐消費系統(tǒng)，適用于機關(guān)事業(yè)單位職工食堂、享受指尖訂餐的樂趣，足不出戶，也能隨時訂購你的專屬美食；食堂訂餐管理系統(tǒng),網(wǎng)頁訂餐系統(tǒng),微信公眾號選餐,微信選餐指紋取餐。食堂微信訂餐系統(tǒng)源于各單位企業(yè)實際訂餐情況，安全、高效，為各單位管理人員、食堂管理人員、個人都提供了方便；為食堂精確計算食材原料，降低成本；提升工作效率；促進大家節(jié)約的好習慣，發(fā)揚中華民族傳統(tǒng)美德；帶動社會、國家經(jīng)濟發(fā)展。食堂訂餐主要特點：1、系統(tǒng)功能多：具有員工管理、充值管理、刷卡訂餐、刷卡取餐驗證、刷卡消費、手機訂餐、菜單管理、餐別自定義、訂餐匯總、代訂餐等等2、數(shù)據(jù)維護方便：可以將員工信息、菜單信息批量導入；可以將訂餐明細、用戶訂餐匯總數(shù)據(jù)導出3、功能實用而簡便：用戶可通過系統(tǒng)界面批量快速地預(yù)定一周、一月的訂餐，食堂管理人員在后臺可匯總每天每餐每菜品的匯總數(shù)量，以便做好食材準備，從而減少浪費4、數(shù)據(jù)信息安全：系統(tǒng)員工管理、食堂管理可設(shè)置不同帳號和角色，用戶的每次與金額有關(guān)的操作都有日志記錄，做到有案可查；有結(jié)存檢查功能。唐山企業(yè)智慧食堂“智慧食堂”采用人臉識別技術(shù)，支付更高效！

    RFID智能餐盤。RFID智能餐具采用特殊得熱壓成型技術(shù)合芯片，賦予他們智慧得大腦，在日常使用，清洗，消毒仍和普通密胺餐具無異，且通過成千上萬次高溫，清洗和碰撞得耐力測試。智能備菜臺。備菜臺配有多個菜品卡位,顯示出品菜品的各種信息(名稱、價位、卡路里、脂肪等)。菜品信息更改的操作時間≤。每次菜品信息的更改均有明顯的聲音及操作總數(shù)提示。智能結(jié)算臺。1.采用HFRFID智能識別技術(shù),效率高;2批量快速識別,顧客自助核對;3.支持微信與支付寶結(jié)算,安全可靠;4.系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng),數(shù)據(jù)實時傳送管理后臺5.每天定時檢測設(shè)備運行情況,支持遠程維護修復(fù)。營養(yǎng)價簽。1、實時顯示菜品名稱、單價、營養(yǎng)成份;關(guān)聯(lián)出品機,實時顯示菜品2、7寸TFT彩屏,更好的展示效果3、CAN總線通訊,支持在線更新人臉識別支付系統(tǒng)。人臉識別門禁系統(tǒng)，采用紅外人臉檢測技術(shù)，自動捕捉人臉，系統(tǒng)人臉識別速度＜1秒，準確率大于，云端數(shù)據(jù)管理安全，讓支付更加高效、安全。智慧管理云平臺。智慧管理平臺，進行菜品管理，倉庫管理，數(shù)據(jù)分析。大數(shù)據(jù)整理分析，進行及時診斷與建議，數(shù)據(jù)維護與管理。

近年來，校園團餐作為團餐行業(yè)中的重要領(lǐng)域之一，其食品安全與菜品配置問題引起家長、校方乃至社會的關(guān)注，然而學生營養(yǎng)加餐問題往往被人們忽視。據(jù)某學校統(tǒng)計，有14%的學生在第二節(jié)課時便產(chǎn)生饑餓感，有72.5%的學生在第三節(jié)課時精神不能集中聽課，而不吃早餐的學生，上課時就已處在饑腸轆轆之中，整個上午學習效果十分低下。營養(yǎng)學家研究指出，中小學生連續(xù)上四節(jié)課，大腦能量消耗為600千卡左右占一日能量的百分之一，因此早餐必須是一日三餐中比較好的一頓。另外，課間加餐是必要的，中小學生是體格和智力迅速成長和發(fā)育的時期，上午課時比較多，用腦強度比較大，消化能力強，因而體內(nèi)熱量消耗量也大，課間加餐實際上是補充營養(yǎng)的過程。對于學生的課間加餐，應(yīng)選用營養(yǎng)豐富、容易消化、符合衛(wèi)生要求的方便食品。多采取每天上午第二節(jié)課后集中配送或食堂供給。此外，根據(jù)學生中營養(yǎng)素的缺乏種類和程度定制特殊加餐菜單，如在餐食制作過程中加入賴氨酸、鐵劑和維生素等強化營養(yǎng)素，這樣不但能補充熱能和蛋白質(zhì)，還能起到矯治和預(yù)防營養(yǎng)缺乏病的作用。團餐行業(yè)正朝著規(guī)模化、精細化發(fā)展，“營養(yǎng)加餐”既是校園團餐未開發(fā)的藍海，也是校園團餐領(lǐng)域的服務(wù)升級與進階體驗。智團云智慧食堂系統(tǒng)提供了財務(wù)報表方便財務(wù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

10月31日，住建部、民政部聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于開展完整社區(qū)建設(shè)試點工作的通知》中提出，為適應(yīng)居民日常生活需求，提供一站式服務(wù)，社區(qū)可配建便利店、菜店、食堂等服務(wù)設(shè)施。智慧食堂管理系統(tǒng)，可打造智慧檔口就餐、智慧自選餐等多種不同智慧就餐場景，為老年社區(qū)食堂訂餐、食堂點餐、智能結(jié)算、食安標準化管控等方面提供有效管理。步入老年，能吃是福，吃得好則更利于身體健康。《中國居民膳食指南（2022）》中提出，老年人用餐要食物多樣，適時合理補充營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量。支持高質(zhì)量多元化供餐，要求能夠更好滿足老年人多層次多樣化就餐需求，控制食鹽攝入量，逐步量化用鹽用油，同時減少隱性鹽攝入。在智慧社區(qū)食堂就餐的老年人，通過智能稱重餐臺打餐，可以根據(jù)營養(yǎng)分析系統(tǒng)的提供的飲食建議選擇自己想吃的食物，爐子里的菜會一直保持在適宜的溫度，在拿取菜品的過程中，機器的顯示終端會清楚顯示所夾取的菜的份額、價格及營養(yǎng)成分信息。等就餐結(jié)束后，后臺會根據(jù)在智慧食堂當次就餐的數(shù)據(jù)，分析各營養(yǎng)成分的攝入情況，形成飲食記錄上傳至系統(tǒng)，并推送個性化營養(yǎng)健康報告，這樣老人自己或者家里人可以根據(jù)報告保證每天所需的營養(yǎng)攝入，做到科學用餐，健康膳食。智慧食堂亮相CRE餐博會，亮眼表現(xiàn)實力優(yōu)異、助力光盤引人圍觀！江蘇大學智慧食堂

學校管理者可通過數(shù)據(jù)對食堂經(jīng)營情況等進行云端監(jiān)管，并對食堂運營數(shù)據(jù)進行分析，為決策者提供可視化數(shù)據(jù)。唐山企業(yè)智慧食堂

    智慧食堂小程序，隨時可通過視頻監(jiān)控看到消毒間、配餐間、烹飪間工作情況，家長即時知曉孩子在學校吃了什么菜、原材料購自哪，甚至每道菜里鹽糖放了多少，食堂機器人控制炒菜的溫度和時間……24日，記者現(xiàn)場體驗“互聯(lián)網(wǎng)+南京市中小學智慧食堂管理平臺”,品嘗到機器人大廚炒出來的熱乎乎菜肴。2014年，南京市啟動城區(qū)中小學食堂提升工程，兩年共提升130所、總面積近75000平方米，市區(qū)兩級共投入資金約，惠及師生約15萬人。為提高食堂工作效率，該市還在鼓樓區(qū)赤壁路小學和瑯琊路小學試點凈菜配送和機器人炒菜鍋進校園，嘗試將現(xiàn)代化信息技術(shù)手段運用到學校食堂管理中?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+南京市中小學智慧食堂管理平臺”已在赤壁路小學試點近一年，本學期將在寧海中學、瑯琊路小學、濱江小學、龍江小學等校推廣使用。“專業(yè)廚師培訓1個小時，就能完全掌握炒菜‘機器人’的使用方法。”寧海中學炒菜機器人操作工周祝林師傅說，以前都是廚師用大鍋在火上翻炒，每樣菜都有10-15斤，翻動攪拌相當花力氣，各種食材接觸熱量不均勻?，F(xiàn)在的機器人完全把人力解放出來了，各種食材配比、油量控制更加科學健康。唐山企業(yè)智慧食堂

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