團餐配送行業(yè)需要促進高質量伙食服務供給，推進高質量伙食品種和服務配套銜接，提質增效。以基本伙為主，積極發(fā)展引入高質量風味小吃、中西式快餐、休閑餐飲、國際美食等餐飲業(yè)態(tài)，滿足師生對美好伙食服務的多樣化和個性化的需求。加強營養(yǎng)套餐、藥膳滋補餐飲、功能性餐飲的研發(fā)、推廣和供應，進一步豐富完善伙食服務品種結構。應該優(yōu)化中央廚房品種結構，大力發(fā)展標準化產品的中央廚房、規(guī)?；a，建設中央廚房，統(tǒng)籌發(fā)展熟制品和半成品。因地制宜發(fā)展主食、熟食、特色飲品等成品品種，支持發(fā)展凈菜、半成品、特色調料包等品種，增加預包裝產品、節(jié)日傳統(tǒng)食品等生產供應。鼓勵集中研發(fā)(定制)、生產、配送營養(yǎng)套餐、功能性餐、會議餐等盒裝套餐。團餐配送企業(yè)應依訂單生產和管理。廣東特色團餐配送企業(yè)
團餐在配送時為保障優(yōu)良、高效的保障餐飲供應，主要團隊確定了多項工作措施，科學規(guī)定食材搭配比例并集中采購，中央廚房多方面運作供應，開展了“無接觸式”配送服務，多方面保證了產品的質量及食品的安全。土豆燉牛肉、炸雞、清炒蝦仁，餐餐豐富。牛肉、配上炸雞、豆腐、炒蒜苗，加上米飯和酸奶，這就是一份營養(yǎng)豐富的米飯?zhí)撞?。團餐企業(yè)普遍存在著“小、散、弱”、準入機制不透明等問題，而市場上的需求卻朝著智能化、數(shù)字化方向發(fā)展，倒逼團餐企業(yè)改變原有的傳統(tǒng)模式，在設備上、人員上做出更高標準的投入?？觳蛨F餐配送批發(fā)團餐配送主要應用場景主要為各類事業(yè)、企業(yè)、學校、醫(yī)院、食堂等。
團餐配送的服務領域主要集中在企業(yè)、國家事業(yè)單位、學校等機構的團體供餐或食堂。其消費群體龐大，不只要堅持味道與營養(yǎng)并存，更要重視飲衛(wèi)生及質量。近年來，國家食品安全監(jiān)管體系改變和食品安全相關政策法規(guī)趨嚴，民眾的食安意識不斷增強，食品安全管理成為團餐企業(yè)經營的生命線。對此，團餐企業(yè)必須嚴把品控關，堅守團餐企業(yè)生命線。安全的生產環(huán)境對于團餐企業(yè)來說至關重要，除了食品衛(wèi)生安全，還有員工人身安全。外資企業(yè)很重視制作環(huán)境的人員安全，而國內很多團餐企業(yè)對于人員安全的重視度嚴重不足。
你們知道什么叫團餐？或者團膳嗎？現(xiàn)在，我們就來聊聊“團膳”。中國團體膳食走過的歷程，可以概括為以下幾個階段：80年代至90年代，除了“大食堂”模式以外，也慢慢開始有從家里開始帶飯的現(xiàn)象出現(xiàn)，而且占比很高，在那個時代的人，單位都是提供一個加熱設備，這就是為了方便員工熱菜熱飯。90年代初，一些餐飲老板就是開始拓展送菜上門的服務，也就是現(xiàn)在的外賣，但是以現(xiàn)在的目光來看，那時候的送餐設施，衛(wèi)生條件差，盒飯廉價，菜品質量不合格等問題都尤為嚴重，21世紀，中國的團膳事業(yè)開始發(fā)展，團膳這個行業(yè)起初是從歐美等發(fā)達國家流傳進中國的，隨后其發(fā)展的突破口是獨資公司、合資公司團膳的示范效應，接著是上市公司、中資公司團體膳食的社會化。團餐配送將生活物資送到小區(qū)門口，能夠實現(xiàn)無接觸配送。
團餐配送行業(yè)提倡分餐制，錯時就餐，就餐形式及倡導措施提醒就餐者做好個人防護。不舉辦聚會活動，要采用工作套餐等形式的分餐制，防范病從口入。采用錯時就餐的方式，避免同一時間、空間30人以上集中就餐。引導就餐者分散就餐，避免面對面就餐，勸導就餐者避免過長時間就餐，提醒就餐前洗手等，建議打包帶回單獨用餐。餐具使用防控措施建議自帶餐具或餐具統(tǒng)一由服務人員配發(fā)，禁止自行取拿餐具，不要用自己的筷子和餐具從公碗和盤子里夾菜，飯菜統(tǒng)一由食堂工作人員分餐取菜。團餐配送任何一個環(huán)節(jié)缺位或對不上號，對供應鏈的貫穿帶來極大的困難和障礙。清遠夏令營團餐配送企業(yè)
團餐配送可以為團體提供協(xié)助安排餐會的服務。廣東特色團餐配送企業(yè)
確保飯菜的質量是每一個快餐服務商都要重視的事情，也是留住食客比較中心的一個要素，現(xiàn)在團餐配送公司小編就來分享一些方法。（1）米飯盡量選擇品質大米，以江蘇或東北等產地的大米為佳，這樣的米飯口感、色澤、香味等都能讓客戶滿意。（2）聘請一個有著豐富經驗，熟練多種地方菜肴的廚師，以解決來自不同地域、不同口味的人員“眾口難調”難題。（3）倡導“邊炒邊售”的原則，保障食物的合理口感，確保色、香、味、鮮、熱俱全。（4）嚴格控制食材，依照先進先出的原則，確保出口的質量及新鮮程度。（5）適時聘請面食師傅，豐富面食內容，滿足各區(qū)域不同人員的飲食習慣。（6）定期與廠方召開伙食例會，不定期派出專人咨詢意見。廣東特色團餐配送企業(yè)
廣州誠佳興餐飲管理有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術力量雄厚。公司致力于為客戶提供安全、質量有保證的良好產品及服務，是一家有限責任公司（自然）企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術團隊，具有食堂承包，團餐配送，食材配送，飯?zhí)猛泄艿榷囗棙I(yè)務。誠佳興餐飲管理以創(chuàng)造***產品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業(yè)的發(fā)展。