自己制作的花椒油不是通過萃取或其他方法從花椒中提取的油料，而是用熱油通過炸制花椒而獲得的具有花椒香麻味道的油脂，一般做涼菜時候會用到，用來提味增香。市面上賣的用來做菜用的花椒油價格較貴，而且對于其使用的油脂也不是很放心，總之還是自己做的花椒油用起來經(jīng)濟實惠，主要還是吃著放心、安全。其實做花椒油很簡單，用植物油小火炸制鮮花椒即可獲得具有香麻味道的花椒油，無需其它佐料。[材料]：植物油、鮮花椒、生姜[過程]：1、鮮花椒洗凈晾干水分，生姜切片。2，漢源正宗花椒油采購、鍋里倒入植物油，放入鮮花椒，姜片。3、開小火，慢慢炸制，漢源正宗花椒油采購。4、等花椒炸干后即可關(guān)火，把鍋端離爐灶。5、等油晾涼后，漢源正宗花椒油采購，用器具過濾掉花椒。6、如想得到純凈的花椒油，可重復過濾幾次。7、之后把過濾好的花椒油裝瓶即可。另一種則是綠色的鮮花椒。漢源正宗花椒油采購
花椒油是生活中比較常見的調(diào)味品，能夠使得我們的菜品更加的麻辣鮮美，具有開胃的作用�；ń酚褪菍⒒ń愤M行一系列的加工制作而成的，具有溫中散寒，除濕止痛的作用，對于明目健神也有一定的效果，我們在生活中可以適當?shù)某曰ń酚�，下面我們來看一下花椒油的功效與作用主要有哪些?花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質(zhì)，色澤丹紅，芳香濃郁，加入菜品才可以增加菜品的色澤和麻辣滋味，我們在生活中都喜歡吃，除了食用的價值之外還有一定的藥用價值。 正宗花椒油采購推薦花椒有紅花椒和青花椒之分，味道上稍有不同，而麻度上是差不多的，就看自己更喜歡哪種味道。
老家漢源的花椒天下聞名。每次秋天回家，只要趕上時節(jié)，都能摘到新鮮的花椒。自家老屋院子后面是海拔2000多米的川西高原，氣喘吁吁的爬上去，在有刺的花椒樹上小心的摘些紅透的花椒下來，留一些葉子，用食品袋密封再放進干燥的保鮮盒里。1800公里，20幾個小時的長途顛簸后，紅艷艷的花椒隨我穿越了小半個*。然后在深圳，做菜的時候爆幾�；ń�，炸油餅或者酥肉時加上些自己磨的花椒粉……香香的吸引些朋友來吃了。個中幸福只有自己知道。可能很多人想到自制的調(diào)料就是辣椒油，因為一般辣椒油可以用來拌面，也可以搭配到飯店里面食用，在人們的心中，受歡迎的程度也是非常高，對于調(diào)料的受歡迎程度，其實也是分為了地區(qū)的，比如湖南地區(qū)就比較喜歡吃辣，所以對于辣椒油就情有獨鐘，而對于愛吃麻的四川地區(qū)，那么花椒油就是他們的喜歡。
花椒油是生活中比較常見的調(diào)味品，能夠使得我們的菜品更加的麻辣鮮美，具有開胃的作用�；ń酚褪菍⒒ń愤M行一系列的加工制作而成的，具有溫中散寒，除濕止痛的作用，對于明目健神也有一定的效果，我們在生活中可以適當?shù)某曰ń酚�，下面我們來看一下花椒油的功效與作用主要有哪些?花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質(zhì)，色澤丹紅，芳香濃郁，加入菜品才可以增加菜品的色澤和麻辣滋味，我們在生活中都喜歡吃，除了食用的價值之外還有一定的藥用價值。通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經(jīng)過精煉即為食用花椒籽油�；ń肪褪峭ㄟ^有機溶劑萃取或超臨界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當比例稀釋成花椒油后方能作為調(diào)味油使用�；ń肺缎�、性熱，歸脾、胃經(jīng);有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲，止癢解腥之功效;主要用于嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神�！薄侗静萁�(jīng)疏》中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血�！狈谓Y(jié)核之人亦當忌食。吃貨留步,教你如何自制花椒油。
“瑤席兮玉瑱，盍將把兮瓊芳，蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。”我們一邊吃飯一邊閑聊。何學云指給我們看《東皇太一》里面這短短四句歌兒，說了包含花椒在內(nèi)的五種香料和三種用法。他說：“我們的祖先真是香得不要不要的。你看他們也做花椒油啊，畢竟有時候你直接吃花椒，滿口渣，口感確實不太好�！焙螌W云說花椒是屈原的畢生嗜好。他在《楚辭》里說“筑室兮水中，葺之兮荷蓋。蓀壁兮紫壇，掬芳椒兮成堂�！毙迋�新房子還要捧一把花椒來撒滿廳堂，喜歡的人是真任性。 生活中要可以將花椒油加入到菜品中，還可以用于調(diào)料的制作，根據(jù)自己的喜好來選擇。洪雅出口產(chǎn)品花椒油的價格
我個人以為仍是漢源一帶出產(chǎn)的花椒質(zhì)量比較好。漢源正宗花椒油采購
花椒油，漢源人都簡稱“椒油”。椒油是食物的調(diào)味品，也是生活的調(diào)味品，因為它有回憶味道。從小喜歡椒油，因為它的味道會出現(xiàn)在外婆煮的酸菜壇壇肉洋芋ger ger連鍋面里；會出現(xiàn)在隔壁張大媽做的麻辣味十足的椒麻雞里；會出現(xiàn)在新鮮的涼拌拍黃瓜里。夏天的中午煮一鍋洋芋，在豆瓣和涼拌的茄子里都加一點椒油，就著蒸開花的粉洋芋，滿口的香辣味久久不愿散去。所以，漢源人愛吃花椒喜歡吃椒油的傳說并不是吃得有多麻，而是從小特定的食物里就應該有這樣的味道，椒油的味道屬于兒時的記憶，屬于那些涼菜下稀飯的夏天，屬于千家萬戶溫暖和睦的幸福餐桌。 漢源正宗花椒油采購
