河北廊坊廚師專(zhuān)修學(xué)校,天津新東方烹飪學(xué)校廚師

    作者:[snsvh] 發(fā)布時(shí)間:[2024-10-11 14:33:38]

    河北廊坊廚師專(zhuān)修學(xué)校,天津新東方烹飪學(xué)校廚師-天津新東方烹飪學(xué)校大廚精英專(zhuān)業(yè),主要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力,培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù),擅長(zhǎng)各種不同檔次酒宴設(shè)計(jì)和制作技術(shù)的人才。

    廚師專(zhuān)修學(xué)校     新東方烹飪學(xué)校廚師     河北廊坊廚師專(zhuān)修學(xué)校

    天津新東方烹飪學(xué)校熱門(mén)專(zhuān)業(yè)課程:大廚精英是天津新東方烹飪學(xué)校的熱門(mén)專(zhuān)業(yè),主要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力,培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù),擅長(zhǎng)各種不同檔次酒宴設(shè)計(jì)和制作技術(shù)的人才。項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式是本專(zhuān)業(yè)的教學(xué)特色。

    天津新東方烹飪學(xué)校烹飪大師趙元峰老師:

    職稱(chēng):中國(guó)烹飪大師、高級(jí)技師。

    所授專(zhuān)業(yè):金領(lǐng)大廚專(zhuān)業(yè)。

    擅長(zhǎng)項(xiàng)目:精通八大菜系,尤為擅長(zhǎng)酒店管理及各大菜系實(shí)操制作。

    2008-2011年 中糧集團(tuán)大連凱倫飯店任廚師長(zhǎng);

    2011-2014年 天津海河假日酒店任廚師長(zhǎng);

    2014-2016年 開(kāi)班趙元峰面塑培訓(xùn)班;

    2016年至今,在天津新東方烹飪學(xué)校中餐教師。


    天津新東方烹飪學(xué)校已成為不斷追求高級(jí)廚師技術(shù)的典范,向世人展示了歷史悠久的中華美食,闡述著中華餐飲的博大精深,不斷推動(dòng)著烹飪教育的蓬勃發(fā)展,為中國(guó)品牌職業(yè)教育而奮斗。

    天津新東方廚師學(xué)校烹飪精英專(zhuān)業(yè)將企業(yè)需要的技能融入課程:
    一階段:刀工基礎(chǔ)訓(xùn)練、翻鍋基礎(chǔ)訓(xùn)練、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹飪?cè)蠈W(xué)烹調(diào)技術(shù)。
    二階段:冷拼制作、 冷菜(以現(xiàn)實(shí)冷菜為準(zhǔn)、) 雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鵲等、)熱菜(以傳統(tǒng)川菜為主)。
    三階段:面點(diǎn)分類(lèi)和主要流派、面點(diǎn)原料基礎(chǔ)知識(shí)、面點(diǎn)制作基本操作技藝、熱菜(市場(chǎng)流行菜)、雕刻(大型整雕)。
    四階段:川菜流行菜、川式新派涼菜制作、川菜創(chuàng)新菜、酒宴制作、 酒宴知識(shí)和成本核算 。

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