廣東閃電泡芙！大熱產(chǎn)品(2024已更新)(今日/說(shuō)明)，內(nèi)餡采用高品質(zhì)的奶油和優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過(guò)巧妙的搭配和調(diào)制，使得內(nèi)餡絲滑醇厚，甜而不膩，不同口味和蛋奶卡仕達(dá)的完美配比，視覺(jué)“爆漿”低糖健康。
廣東閃電泡芙！大熱產(chǎn)品(2024已更新)(今日/說(shuō)明)， ? 放涼后的泡芙從中間切開，擠入打發(fā)完成的安佳奶油，擺上一些水果。再將另一半泡芙皮蓋上，撒上適量糖粉，擺上草莓丁做裝飾，完成！by 雞蛋花蔣蔣雞蛋花“媽媽我愛(ài)你”就幾個(gè)字，就是怎么也開不了口。不如用美味給媽媽寫一封溫暖甜蜜的情書，用來(lái)自于你心底的愛(ài)的滋味，? 雞蛋提前拿出來(lái)放至室溫。 黃油要提前從冰箱里拿出來(lái)放室溫軟化，切成小塊。待黃油能用手指輕松按壓出坑即可。用刮刀將軟化好的黃油壓順滑。? 將糖粉過(guò)篩入黃油碗里。? 打蛋器先不通電，先用打蛋頭將糖粉和黃油稍微攪拌下，以免打發(fā)的時(shí)候糖粉飛濺。打蛋器通電后，用低速將黃油和糖粉打發(fā)蓬松，呈羽毛狀。? 雞蛋打散成雞蛋液，分次加入。每次用打蛋器充分打發(fā)均勻。
烤好的泡芙從中間橫著切開，擠上一圈打發(fā)的奶油，放上藍(lán)莓和草莓做裝飾。蓋上另一半泡芙，再次擠上奶油，放上草莓顆粒和藍(lán)莓裝飾，用兩個(gè)草莓做成小雪人放上去。家里有糖粉的可以撒上一些糖粉，或者撒點(diǎn)椰蓉。泡芙外皮酥脆，奶油甜而不膩，加上清甜的草莓和藍(lán)莓，別說(shuō)是圣誕了，平日里也可以做來(lái)解解饞，可比外面買的好吃多了。黃油和淡奶油都選用動(dòng)物的，這樣做出來(lái)奶香濃郁，甜而不膩。植物性的黃油和淡奶油香精味道太重，聞著都膩歪。面粉倒入鍋里一定要小火加熱，邊加熱邊攪動(dòng)，很容易糊鍋。蛋液不要全部倒進(jìn)去，我個(gè)雞蛋沒(méi)有全部用完，還剩下一點(diǎn)兒蛋液，拌好的面糊提起來(lái)呈倒角就可以了?？镜臅r(shí)候還是要根據(jù)自己烤箱的實(shí)際溫度來(lái)調(diào)節(jié)，溫度太高外面糊了，里面還沒(méi)熟。
廣東閃電泡芙！大熱產(chǎn)品(2024已更新)(今日/說(shuō)明)， 加入雞蛋的佳時(shí)機(jī)？太早與太晚加入都會(huì)影響泡芙的膨脹。面糊經(jīng)過(guò)充分按壓攪拌完成糊化后（鍋底有薄膜）離火，這時(shí)候面團(tuán)溫度很高，馬上加入雞蛋液很容易讓蛋液被燙熟，影響膨脹。如果面糊溫度放得比較低（少于45℃）再加入雞蛋，也會(huì)影響吸收蛋液的功能，蛋黃與黃油也會(huì)乳化不好。
○07-泡芙里的雞蛋為什么要靠自己酌情加入，為什么不能像其他西點(diǎn)配方一樣，給出一個(gè)定量來(lái)呢?當(dāng)我們煮沸水分、攪拌面糊的時(shí)候，因?yàn)榛鹆蜁r(shí)間的不一致，水分的揮發(fā)量也不一致。同時(shí)，不同的面粉的吸水性不一致，因此也影響到雞蛋的使用量。相同分量的雞蛋，到了每個(gè)人那里，制作出來(lái)的面糊干濕程度可能是不一樣的，因此必須靠酌情添加，使面糊達(dá)到佳干濕程度。
廣東閃電泡芙！大熱產(chǎn)品(2024已更新)(今日/說(shuō)明)， 泡芙外皮酥脆，奶油甜而不膩，加上清甜的草莓和藍(lán)莓，別說(shuō)是圣誕了，平日里也可以做來(lái)解解饞，可比外面買的好吃多了。黃油和淡奶油都選用動(dòng)物的，這樣做出來(lái)奶香濃郁，甜而不膩。植物性的黃油和淡奶油香精味道太重，聞著都膩歪。面粉倒入鍋里一定要小火加熱，邊加熱邊攪動(dòng)，很容易糊鍋。蛋液不要全部倒進(jìn)去，我個(gè)雞蛋沒(méi)有全部用完，還剩下一點(diǎn)兒蛋液，拌好的面糊提起來(lái)呈倒角就可以了?？镜臅r(shí)候還是要根據(jù)自己烤箱的實(shí)際溫度來(lái)調(diào)節(jié)，溫度太高外面糊了，里面還沒(méi)熟。裝飾可以根據(jù)自己的創(chuàng)意調(diào)整。